昆明春菜｜超全吃花攻略🌼一口吃下整个春天

🌸一年春好处，尝鲜正当“食”，云南人的餐桌上最独特的食物当属春日里的各色花朵和新芽嫩尖，菜市里琳琅满目的应季春菜，可以让人一口尝出春的鲜甜，无论是来旅游的朋友还是本地的小伙伴，都建议大家收藏好这份干货满满的尝鲜指南哦！#春菜# #云南16城美食不同意云南人减肥#

🍳煎蛋：金雀花、槐花、臭菜、香椿、马桑花、马豆花（野豌豆花）、茉莉花、荷叶尖、报春花、攀枝花（仅花蕊可食用）、大白花（又名玉荷花，有轻微毒性，需去花蕊后焯水）。

🍋凉拌：树花、香椿、草芽、黄花菜（有轻微毒性，需焯水）、芭蕉花。

🥘煮汤：甜菜、荠菜、海菜花、抱春花、面蒿花、黄花菜、芭蕉花。

🍲蒸：芋头花（戴手套处理，跟山药同理）。

🫕炸：南瓜花、丝瓜花、黄瓜花、炮仗花。

🥗炒：石斛花、核桃花、棠梨花（需焯水）、大白花（需去花蕊后焯水）、海菜花、报春花、面蒿花、桑葚花、苦刺花（可焯水去苦味）、草芽、花生芽、马桑花、石榴花、水蕨菜、苤菜根、棕包花、龙爪菜（需焯水）、攀枝花（仅花蕊可食用）。

🍽️特殊做法：海菜花煮芋头、面蒿粑粑、番茄炒水蕨菜、玫瑰鲜花饼......

💛欢迎会吃、爱吃的小伙伴在评论区分享更多春花野菜和做法哦！

📷拍摄地点：大观篆新农贸市场