少吃但不容易饿的小窍门

吃多了不仅容易长胖，还会增加慢性病风险。怎么才能吃得少又不容易饿呢？其中技巧可概括为6个关键词：

①分：合理分布一日三餐的能量。“早餐饱、中餐好、晚餐少”的饮食，让人更易保持健康体重、稳定血糖、缓解炎症。

②难：吃点难以消化的食物。富含碳水化合物的食物，被消化吸收的速度最快，尤其是“小个头”的精制糖；而蛋白质的排空速度最慢；脂肪介于两者中间。

③慢：放慢吃饭速度。从吃饭开始，经过20分钟后，大脑才会接收到吃饱的信号。吃得越快，越容易吃得过多。

④多：即选膳食纤维含量多的。膳食纤维有一个独特的“个性”，就是吃进去后会长时间在胃肠道里“待着”，且容易吸水膨胀，如蔬果、薯类、菌藻、大豆、粗杂粮等。

⑤粗：吃“粗”一点的主食。如糙米饭、荞麦面，它们的消化吸收速度缓慢，可提供较长时间的饱腹感，不容易饿。

⑥大：食物体积要选大的。这个“大”就是我们所看到的体积。同样含有100大卡的食物，它可以是一小块蛋糕或七八片薯片，也可以是一杯牛奶或一大盘蔬果。后者显然在胃里更占地。（@生命时报）