为什么建议少用空气炸锅炸淀粉类食物

哪些食物不能放进空气炸锅空气炸锅的缺点在于，其属于高温烹饪，相比蒸煮等低温烹调更容易产生丙烯酰胺，丙烯酰胺属于2A级致癌物（即可能对人致癌），但需要说明的是，丙烯酰胺并非空气炸锅特有的产物。

空气炸锅是不是更健康，要看具体烹饪什么。想减少丙烯酰胺的摄入，建议少炸淀粉类的食物，比如土豆、面包、油条等。空气炸锅适合烹调本身脂肪多一些或水分多一些的食物，如肉类、蔬菜。多样化饮食（生命时报）