以“铜瓢”烹制牛肉——火瓢牛肉

“去保山不吃火瓢，白到保山走一趟”。火瓢牛肉，又名铜瓢牛肉，尤以保山火瓢为最具代表性。火瓢牛肉使用传统炭火烹煮，并以“铜瓢”作为烹制牛肉的器皿，更好地保持牛肉原本的香味和口感。火瓢牛肉的汤色赤红，煮沸后雾气蒸腾，在冷秋时节来上一锅，总能给人诸多温暖。亲戚朋友共聚一堂，围在一桌，分而食之，这种滋味不仅仅是一份美食的鲜香，蕴藏其中的更是家人齐聚一堂的温情。（保山市委宣传部）#有一种叫云南的生活#