4种水果加热吃更好

一些人担心水果加热后吃会损失营养，实际上，水果加热后也有3个好处：①变软易消化，对肠道刺激减弱。胃肠功能较弱、牙齿咀嚼能力有限、喝凉水容易拉肚子等人群非常适合把水果做熟吃。②酚类物质可能增多。③促进β胡萝卜素的释放。推荐苹果、梨、桃、香蕉等耐煮水果加热吃，这类水果的共同点是维生素C含量较低，做熟后损失的维生素C对人体来说微乎其微；富含维生素C的水果，比如鲜枣、草莓、猕猴桃等不适合加热吃。（@生命时报）