秋日的丽江，是一本以味觉写就的风物志。天高云淡之下，山野田间缀满了自然馈赠的甜蜜。如果你在这个时候来到丽江，除了看风景，更不该错过这些让舌尖跳舞的时令风物——它们不止甜在嘴里，更会让人甜到心里，甚至甜到“不想走”。 我们为你准备了一份专属的 《丽江秋果图鉴》 ，请查收。 雪桃： 雪山精灵的胭脂颊 📍产地：玉龙县拉市镇等地 赏味期：九月至十月 这桃子绝非俗物，它生长在玉龙县拉市等高海拔地区，饱饮清冽雪水，尽享高原日照。 秋深时，它便出落得硕大饱满，艳若胭脂。 咬下去，果肉脆嫩，汁水丰沛如泉涌，甜里透着一丝傲娇的冷冽，是桃中贵族，也是秋日丽江送给你的第一份甜蜜“警告”。 <<<<<<< 木梨： 纳西人家的憨厚心意 📍产地：玉龙县拉市镇等地 赏味期：九月至十一月 外表质朴、其貌不扬，木梨像极了丽江土地本身 ——低调，却深情。别看它皮糙，内里却温柔得一塌糊涂。肉质细嫩无渣，甜味醇厚不腻。果农们总爱把木梨切作月牙状，琥珀色的果肉沁出晶莹汁水，入口即化如冰激凌。没有炫目外表，但它能用最本真的清润甘甜，让你吃到踏实与温暖。 <<<<<<< 华坪芒果： 金沙江畔的小太阳 📍产地：华坪县荣将镇等地 赏味期：八月至十月 你或许想不到，在滇西北的丽江，竟藏着这样浓郁的热带风情。华坪芒果沐浴着金沙江干热河谷的阳光，攒足了糖分与香气。果肉金黄如熔岩，香甜扑鼻、汁液丰盈，一口下去，仿佛吞下了一整个灿烂的秋天。它是丽江甜蜜版图中，最热烈明亮的那一块。 <<<<<<< 软籽石榴： 永胜的红宝石匣子 📍产地：永胜县 赏味期：九月至十一月 如果说有一种水果能让你吃得痛快淋漓，那一定是永胜软籽石榴。颗粒饱满、色如宝石，最关键的是 ——籽软可食。这意味着你可以捧起半只尽情咀嚼，感受甜润汁液在唇齿间迸溅的快乐。它是秋日馈赠的 “ 果汁炸弹 ” ，吃一口，便再也停不下来。 石榴 <<<<<<< 永胜桂圆： 程海湖畔的甜珍珠 📍产地：永胜县 赏味期：九月至十一月 永胜的桂圆，犹如程海湖畔孕育的甜珍珠。剥开土黄色的粗糙外壳，露出的果肉晶莹剔透，温润如玉。入口甜糯多汁，带着淡淡的蜜香，既有热带水果的甜美，又兼有药食同源的温补特性。它是秋日里最温柔的甜蜜，不急不躁，恰到好处。 <<<<<<< 丑苹果： 外表粗砺 内心清甜 📍产地：宁蒗县新营盘、玉龙县鸣音镇、古城区红水塘等地 赏味期：十月至十二月 它是水果界的 “反差王者”。外表无华，果皮带着风霜痕迹，仿佛在说“别吃我，我丑”。但只要你敢于尝试，它会用极致脆甜、充沛汁水和浓郁果香瞬间将你征服。丑苹果告诉我们：在丽江，不以貌取“果”，才能尝到最真实的土地之味。 苹果 <<<<<<< 丽江的秋天，从不是单一的风景。它是雪桃的粉、木梨的金、芒果的橙、石榴的红、桂圆的褐、丑苹果的斑驳——是大地调出的最丰盛的调色盘。 而你若来了，别急着赶路。 不如走进果园，摘一颗果子，就着山风，站着吃完。 让汁水顺着手腕流下，让甜意从舌尖蔓延到心尖。 难怪有人说，别轻易在秋天来丽江—— 你来了，便中了这甜蜜的计，再也舍不得离开。即便走了，也得大包小裹，把这些秋日的信物、丽江的滋味，统统“兜着走”。 图文｜ 马登科 编辑｜杨政春 统筹｜马登科 初审｜汪朝蕊 王顺红 终审｜尹亮钦 [微丽江原创] 转载请告知并获得允许

美食微丽江2025/09/19

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来 滇 特 色 《来滇特色》专栏，带您领略云南自然馈赠的奇珍异果与千年传承的中医智慧。深入探索云南特色瓜果蔬菜与中药材，揭秘养生奥秘，分享健康食谱。让味蕾与心灵同享滇味无穷，感受医道相融的东方魅力。 第44篇 黑虎掌菌，无盖、无柄，菌体上长满一层纤细的茸毛，呈黄褐色，并有明显的黑色花纹，形如虎爪，因而得名。新鲜的虎掌菌带有浓郁的香味，干制后香味更加浓厚，形成了其“异状、奇香”两大特点。 黑虎掌菌每年八至九月生长在高山悬崖的草丛深处，主要出产于云南楚雄彝族自治州和丽江纳西自治县。由于生长环境特殊且产量稀少，黑虎掌菌显得尤为珍贵，是我国著名的珍稀野生食用菌之一和著名的出口食用菌之一。黑虎掌菌是无毒菌种，可放心烹饪。 ● ● 营养价值 现代营养 现代科学研究证实了黑虎掌菌丰富的营养价值，并将其功效归纳为以下几个方面： 1.增强免疫力，黑虎掌菌富含多糖类物质、多种维生素、氨基酸、矿物质和微量元素，能提高身体免疫力，保护免疫细胞，帮助机体抵御病原体。 2.抗肿瘤作用，其含有的多糖类物质，可以诱导肿瘤细胞凋亡，在癌症预防和辅助治疗方面有积极作用。 3.调节心血管功能 降血脂： 黑虎掌菌中的多酚类物质和不饱和脂肪酸等成分，有助于降低胆固醇和甘油三酯水平，预防动脉硬化。 降血压： 丰富的膳食纤维可促进钠的排出，起到调节血压的作用，对高血压患者有保健功效。 4.消化系统保护 胃部保护： 对胃溃疡、慢性胃炎胃痛等有一定疗效，有助于保护胃黏膜。 中医养生 在中医理论中，黑虎掌菌性平、味甘的，主要归肝、肾、胃经，具有多种药用价值。 1.追风散寒，舒筋活血：黑虎掌菌能够祛除风寒湿邪，疏通经络，对于风湿痹痛、筋骨酸痛、手足麻木等症状有良好的缓解作用。民间常将其用于泡酒或炖汤，以帮助身体恢复活力。 2.和胃通便，解食物之毒：它有助于调和脾胃功能，促进消化，对食积不化、脘腹胀满、便秘等问题有调理作用。同时，它也被认为具有一定的解毒能力，能缓解食物中毒的症状。 3.益气补气，治风破血：黑虎掌菌被认为能够补益气血，对于一些气血不足导致的头晕、头痛现象有改善作用。其“破血”之功则体现在能活血化瘀，对血行不畅有所帮助。 4.降低胆固醇：中医理论也注意到黑虎掌菌在降低血中胆固醇方面的作用，这对于现代人常见的血脂问题具有重要意义。 ‌食用建议 青椒火腿炒虎掌菌 做法： 虎掌菌清水洗净，切片备用，青椒，红椒改刀，火腿切片备用。锅中放油，下火腿炒香，加入青椒和红椒， 黑虎掌炒香以后，加入盐即可。 功效： 含多糖及微量元素，促进新陈代谢‌。 黑虎掌菌炖鸡汤 做法： 土鸡切块，焯水去血沫，将鸡块、黑虎掌菌、姜片放入炖锅中，加足量清水，大火烧开转文火慢炖1-2小时。出锅前加适量盐调味即可。 功效： 黑虎掌菌富含氨基酸和矿物质，与鸡肉中的营养物质协同作用，可提高机体抵抗力‌。 五花肉烧黑虎掌菌 做法： 热锅冷油下五花肉，中火煸炒至表面微黄、待油脂渗出，加入黑虎掌菌‌与五花肉翻炒均匀，使菌菇充分吸收油脂‌。加少量酱油（老抽）调色焖煮‌。加盐、糖、少许味精调味，加半碗热水（或泡菌水）焖煮5分钟，让菌类充分入味‌。 功效： 益气补气、舒筋活血、还能辅助降低胆固醇。 食 用 禁 忌 吃菌时不要喝酒，虎掌菌含的某些成分可能会与酒发生化学反应，生成毒素引起中毒。 脾胃寒凉、体寒的人不宜多食，因为虎掌菌性寒。 对于胃病患者来说，过量食用可能会刺激胃黏膜，引发胃病症状加重。 如食用后感到不适，有恶心、头晕、呕吐、幻视等症状，应立即就医。 黑虎掌菌 的选购及存储 购买 看外观： 黑虎掌菌有类似老虎额头纹理的“虎头纹”，而假的没有这种纹理。 观中心： 真正的虎掌菌中间有个大小不一的凹洞，而假的是平的。 品味道： 虎掌菌香味浓郁，有淡淡甜味；假的有苦味。 选品质： 菌朵越完整，菌体越大，品质越好，营养价值也越高。 存储 鲜品保存： ○冰箱保鲜室保存，可存放7-15天左右； ○清洗干净，晾干水分后放入冷冻室，可保存6个月以上。 干品保存： ○放置在通风、透气、干燥、凉爽的地方，避免阳光长时间照晒。 ○可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮，容器内衬食品袋。 密封保存时注意排出袋内空气。容器内可放入适量块状石灰或干木炭作为吸湿剂，防止受潮。 ✦ 免责申明：本文中所使用的图片均来源于网络，版权归原作者或原出处所有。我们尊重并致力于保护原作者的版权，若您认为所使用的图片侵犯了您的著作权，请及时联系我们，我们将尽快处理并删除相关内容。 往期推荐： 来滇特色 | 鸡油菌：认准这朵‘金漏斗’，鲜味爆表还润肺 来滇特色 | 干巴菌：馋哭邻居！这口山野贵气暗藏8种氨基酸 图文/何君萍 编辑/王虹 一审/王丹 二审/陆博 三审/彭文怡

美食昆明市中医医院2025/08/24

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8月6日人民日报整版刊文报道今年夏天广大游客走进云南体验“有一种叫云南的生活”拥抱一段“夏凉菌香”的美好旅程时值暑期，云南正是气候凉爽、菌香四溢的时节。凭借得天独厚的气候优势和丰富多彩的旅游资源，云南成为广受青睐的避暑胜地。今夏，广大游客走进“有一种叫云南的生活”，拥抱一段“夏凉菌香”的美好旅程。清凉沁心脾“天然空调房”气候宜人云南是知名的避暑胜地，全省129个县（市、区）中，有95个县（市、区）夏季平均气温在19摄氏度至24摄氏度，体感舒适。其中，昆明市、丽江市、昭通市、临沧市、文山壮族苗族自治州等都是热门的避暑去处。暑期，走进“有一种叫云南的生活”，一起感受环境“凉好”的云南旅居。滇西北：雪山洱海沐清风滇西北地区的丽江、大理、保山等市州都是热门的避暑旅居目的地。这里集雪山冰川、温泉康养等于一体。到滇西北避暑旅居，可在玉龙雪山下的丽江古城品味东巴文字的神秘、纳西古乐的悠扬，在大理州的苍山洱海间感受风花雪月的浪漫，在高黎贡山的茂密森林中徒步观鸟。主推的避暑旅居点有丽江市古城区普济村、大理州漾濞彝族自治县阿尼么村、保山市潞江坝赧浒村等。滇中：高原湖畔揽胜境昆明市和玉溪市是滇中地区主要的避暑旅居目的地。在这里，石林名胜与高原湖泊相映成趣。驻足于此，可在微风拂面的滇池边感受“五百里滇池奔来眼底”的欢喜，在湛蓝如镜的抚仙湖体验乘风破浪的畅快。主推的避暑旅居点有昆明乐居村、玉溪市澄江市飞大田村等。滇东：山川草甸享清凉滇东地区的昭通市、曲靖市和文山州等都是知名的避暑旅居目的地。这里有着磅礴群山、高山草甸、万亩荷塘，到滇东避暑旅居，可到云南大山包黑颈鹤国家级自然保护区赏云海胜境，到曲靖市罗平九龙瀑布群景区感受水汽清凉，到文山州普者黑旅游景区沉醉于万亩荷塘。主推的避暑旅居点有昭通市昭阳区绿荫塘村、曲靖市马龙区土瓜冲村、文山州广南县六郎城村等。菌香绕舌尖“野生菌王国”鲜货上市除了山川草木间的清凉之旅，云南的暑期惊喜还有餐桌上的鲜货美食。云南野生食用菌资源占世界的45%、中国的91%，无论数量还是质量均为世界之最，产品远销近50个国家和地区，有“野生菌王国”之称。每年7月至8月，是云南野生菌的“黄金赏味期”，大自然的馈赠让“舌尖菌宴”成为云南避暑之旅的重头戏。暑期来云南采菌吃菌，游客可开启一场寻味之旅。寻味“菌俏昆明”昆明市是全省野生食用菌的集散地。在这里，游客可以走进老字号餐厅，解锁野生菌丰富而地道的做法；也能打卡大观篆新农贸市场，认识各式野生食用菌，感受市井烟火气；还可以沿滇池旅游黄金岸线，在71公里滇池绿道外海段的周边村庄，寻味地道的野生菌美食。寻味“野生菌之乡”楚雄州被誉为“野生菌之乡”，生长着1021种野生菌，是中国野生菌资源最密集、生态价值最独特的地区。每年6月至7月雨水浸润大地后，楚雄州便进入菌香四溢的时节。暑期走进各县区大街小巷，烹炒、炖汤、油炸……种种做法都能让游客大饱口福。其中，“楚雄野生菌火锅”是“中国农民丰收节”100个乡村美食之一，不可错过。寻味“松茸之乡”迪庆藏族自治州香格里拉市是有名的“松茸之乡”，松茸产量占全国总量的30%以上，鲜松茸出口量达到全国的65%以上。暑期到香格里拉开启寻菌之旅，可徒步户外，在云雾缭绕的林间体验挖松茸的生态野趣，也可在尼西黑陶土锅中用酥油煎制松茸，感受独特的鲜香，可在松茸采摘节上，体味锅庄舞的热情与松茸宴的鲜香。除了昆明、楚雄、迪庆，丽江、大理、普洱、保山、文山、曲靖、昭通等市州，均是采菌吃菌的好地方。暑期，喜爱野生菌的游客正宜来云南开启“菌香”之旅。在此郑重提醒广大游客，采摘和品尝野生菌时，要注意饮食安全，同时保护好生态环境。热情燃夏夜火把节里的民俗文化盛会在清凉与菌香交织出的悠然节奏中，云南还推出了更炽热的篇章。云南是拥有少数民族种类最多的省份，多民族在这片土地上交流交融，形成了原汁原味、丰富多彩的民族文化，而参与性、互动性强的民族传统节日，是展现云南少数民族风情的一扇窗口。彝族火把节作为首批国家级非物质文化遗产，是彝族最盛大的传统节日，是彝族文化的集中体现。暑期到云南，游客可开启一段文化之旅，参与一场民俗盛会。云南以“火”为主题，用热情“点燃”整个夏天。今年的盛夏狂欢目的地活动多元、丰富多彩：楚雄州以“中国火城·浪漫花都”为主题，打造“有一种叫云南的生活——楚雄场景”特色节日文化品牌，开展系列火把节活动；大理州巍山彝族回族自治县以“火耀南诏·情燃巍山”为主题，上演彝族打歌展演；红河哈尼族彝族自治州以“旅居红河·村长有请”为名，发出“火把不熄，邀约不停”的邀请，全州13个县市联动，从金平苗族瑶族傣族自治县的边陲火韵到元阳县及绿春县的梯田狂欢，从弥勒市可邑小镇的阿细跳月到石屏县哨冲的花腰舞龙，以火为媒，万人共舞；昆明市石林风景区以“激情火把·非遗石林”为主题，打造集民族传统节庆展示、文旅品牌打造、文化传承于一体的综合性活动；丽江市宁蒗彝族自治县则以“‘宁’静山城·‘蒗’漫彝乡”为主题，尽情展示多彩民族文化。安心游云南诚信护航的美好之约为让每一位游客尽兴畅享云南之美，这个夏天，云南全力营造旅游市场良好环境，进一步提升全省旅游服务质量。7月6日，《云南省进一步加强旅游市场诚信建设10条措施》发布，将于8月12日正式实施。措施重点构建层次分明的三级监管体系，对守信主体给予激励，对失信行为加强约束，对严重失信情形实施重点监管，同时细化了不诚信经营行为的分类标准和列入联合惩戒标准。目前，云南正开展“诚信旅游我带头”系列活动，鼓励企业和从业人员做诚信旅游的践行者；在全省执业导游中开展星级导游评定工作，促进导游服务质量提升。避暑到云南抬头看雪山，低头见菌篮白日沐清风，夜枕星河眠云南的山水与美食静候客来来源：人民日报、云南省文化和旅游厅版权归原作者所有，如有侵权请联系我们及时处理。编辑：谭晶晶审核：曹旭东终审：何言

美食FM105老年广播2025/08/08

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8月1日，2025滇池国际咖啡文化嘉年华新闻见面会召开。这场将于8月9日至17日登场的年度云南文旅盛事，以“与全球共萃，与万物共生”为主题，首次实现滇池东西岸双会场联动，众多升级亮点与特色内容正式揭晓，将为市民与游客带来一场融合全球风味、艺术创意与生活美学的咖啡文化盛宴。 规模与空间双重突破构建全域咖啡体验矩阵作为昆明文旅的“现象级 IP”，今年的嘉年华在规模上实现跨越式升级。昆明市文旅集团在会上介绍，全球招募的咖啡车数量达去年的3倍以上，充分彰显活动的国际吸引力与昆明的开放包容姿态。东西岸联动成为最大亮点：东岸聚焦“与世界、与艺术、与土地、与生活”四大维度，打造“昆明艺文高地”；西岸以“与未来”为核心，构建年轻力消费场域。这种全域布局不仅拓展了物理空间，更通过差异化定位实现文旅资源优化配置——游客既能在东岸感受非遗与潮流碰撞的艺术氛围，也能在西岸体验热气球电音派对等先锋玩法，在22℃的滇池湖风中邂逅多元咖啡生活。 内容创新升级解锁 “咖啡 +” 无限可能今年活动以“咖啡+”为核心，打造多维融合的沉浸式体验。滇池东岸将上演超过80场互动演出，包括原创火舞剧、民族时尚秀、诗歌朗诵与即兴戏剧等，其中东南亚首次专业化咖啡杯测大赛尤为引人注目，赛事以国际标准赛制搭建产业交流平台，助力云南咖啡人才培育。西岸则聚焦Z世代需求，规划“西岸十二时辰”全时段体验：白日里，“云端未来音乐派对”让游客乘热气球俯瞰滇池盛景；夜幕下，明星音乐节、超大规模二次元盛宴接连登场，乔小刀老师的梦幻车辆也将首次亮相。此外，机车部落、萌宠互动等“玩家部落”集群，进一步丰富了“咖啡+生活方式”的多元场景。 产业赋能与IP培育咖啡香里的城市新名片嘉年华的意义早已超越一场文化活动。去年首届活动吸引65万人次参与，拉动消费近亿元，今年更将深化产业赋能效应：普洱、保山等云南咖啡主产区将集中亮相，昆明市商务局将发放彩云消费券让老百姓享受实惠，众多快销品品牌的加入则构建起“吃住行游购娱”全链条消费场景。从“现象级出圈”到“全域化升级”，活动正逐步成长为昆明的城市IP。昆明文旅集团表示，将以嘉年华为基础，在草海片区打造“滇岸咖啡走廊”，实现咖啡文化常态化运营。而“与万物共生”的主题，更与滇池“大生态、大湿地、大景区”理念深度契合，推动生态价值向经济、社会价值转化。 筹备进展顺利9天盛宴即将启幕据活动主办方介绍，目前东西岸各项筹备工作有序推进。东岸的“国际咖啡赛事”“云南精品咖啡部落”，西岸的热气球公园、草坪舞台等均进入收尾阶段。届时，100+国内外咖啡车将沿绿道铺展，光影夜游、艺术巡游等特色演出将每日上演，为市民与游客带来9天不间断的夏日狂欢。当滇池的晚风再次捎来咖啡的醇香，当东岸的艺文火种与西岸的未来浪潮隔海呼应，8月9日至17日，每日14:00-22:00，这场咖啡盛宴将在滇池两岸启幕。正如发布会所传递的，当咖啡香与滇池风再次相遇，这里不仅是味觉的盛宴，更是昆明向世界递出的一张充满活力与温度的文旅新名片。 赞助商说——景悦坤助力2025滇池国际咖啡文化嘉年华 以文旅融合焕新城市活力 在2025滇池国际咖啡文化嘉年华新闻发布会上，云南景悦坤商业运营管理有限公司作为赞助企业，披露了系列筹备进展。该公司总经理杨人皓表示，将以“与城市共生长”理念，全方位助力这场文旅盛宴。云南景悦坤商业运营管理有限公司总经理杨人皓介绍，目前已完成滇池西岸B36地块96亩土地的平整建设，严格遵循高标准要求，为活动开展筑牢基础。同时，公司还承担了音乐会的筹办，组建专业团队负责舞台设计与搭建，力求打造兼具视觉震撼与功能性的舞台，并将邀请深受大众喜爱的实力歌手加盟，为活动增添热度与活力，为观众带来沉浸式体验。据悉，云南景悦坤商业运营管理有限公司将与华发集团携手，依托滇池旅游黄金岸线的山水人文底蕴，推动活动成为展示区域风采、拉动经济活力的重要平台。此次2025滇池国际咖啡文化嘉年华活动的参与，是云南景悦坤商业运营管理有限公司深度融入昆明文旅产业高质量发展的实践，将助力本次活动成为云南文旅新名片。雪兰牛奶跨界助力2025滇池国际咖啡文化嘉年华 以乳咖融合诠释共生理念8月9日至17日，一场以“与全球共萃，与万物共生”为主题的2025滇池国际咖啡文化嘉年华即将启动，昆明雪兰牛奶作为唯一指定乳品赞助商，与昆明文旅集团联手推出首款专供咖啡冲调的鲜牛奶，一款咖啡味的“奶皮子酸奶”产品在本次新闻发布会上引发关注。此次跨界是雪兰首次涉足文旅领域。昆明雪兰牛奶有限责任公司总经理安保森表示，牛奶与咖啡是“黄金搭档”，二者融合既契合活动“与万物共生”主题，也为“与全球共萃”的文化交流增添了生动注脚。而“‘与全球共萃’，彰显了我们以咖啡为媒，促进全球文化交流互鉴的开放姿态；‘与万物共生’，体现了我们秉持绿色发展理念，推动人与自然和谐共处的责任担当。此次嘉年华，不仅是一场咖啡文化的盛宴，更是昆明向世界展示城市魅力、推动实体与文旅融合发展的重要契机，将为区域经济文化繁荣注入新活力。”安保森激动地说道。本次合作是传统乳业与文旅产业融合的尝试，将助力“云品出滇”，为云南文旅产业和生物多样性产业链发展注入动力。 主理人说——2025滇池国际咖啡嘉年华美食区主理人亚历山大：让法国美食香飘2025咖啡嘉年华出生于法国里昂的亚历山大，已在华工作生活近30年。作为2025滇池国际咖啡嘉年华美食区主理人之一，他将以创新法式美食为这场盛会注入独特“美味”体验。亚历山大的奶奶与母亲均为厨艺名家，自幼耳濡目染的他，早早培养起对美食艺术的浓厚热忱。14岁时，他进入法国知名专业厨艺学校深造，毕业后凭借扎实的理论功底与对职业的热爱，先后任职于法国戛纳地中海Carlton Palace五星级酒店、英国顶级酒店190 Queens gate，并多次在国际烹饪赛事中斩获大奖。1995年，亚历山大以世界顶级法餐大厨的身份应邀来华，入职北京长安俱乐部与保利大厦。2003年，一次云南丽江之旅让他深深爱上这片土地，此后便在此旅居，创办了红蝴蝶法式餐厅。2016年，他又将事业拓展至昆明，开设老法面包坊、共享面包房及三品堂中西私房菜肴共享厨房。如今，他已在中法交融的浪漫美食时光中，度过了在华的第三十个年头。多年来，亚历山大始终热衷于以云南丰富的在地食材为基底，创新演绎地道法式料理乃至多元世界美食。“我热衷于利用云南丰富食材进行创新，近年来昆明的咖啡氛围越来越好，越来越多拥有自己独特创新口味的咖啡在这里诞生，越来越多的咖啡品牌和咖啡馆在这里落户，让我惊叹昆明独特的创造力”亚历山大表示，此次参与滇池国际咖啡嘉年华，他将带领在昆外籍团队备好丰盛美食，期待与市民游客相遇。2025滇池国际咖啡嘉年华省外咖啡车主理人菲菲：来到昆明像回家一样作为曾参与2024滇池国际咖啡文化嘉年华、且即将再度亮相2025年活动的省外咖啡车主理人，来自广东佛山的旅行商人菲菲，对这一盛会有着格外深厚的情感。菲菲一家纯手工打造的美式乡村风小房车，既是温馨的家，也是移动的小商铺，更是承载梦想的咖啡车。他们希望通过这种流动的生活方式传递自由，让复古美学文化走进每一座城市，成为可移动的艺术载体——而昆明，恰好为他们提供了这样的舞台。去年参加滇池国际咖啡文化嘉年华时，菲菲一家深切感受到被接纳、被欢迎、被倾听的温暖。尤其是昆明文旅精心准备的真诚欢送仪式，让他们触摸到热情的民族情谊，体会到被尊重的感动。今年，如愿入选2025滇池国际咖啡文化嘉年华后，菲菲一家更是按捺不住期待，提前9天便抵达昆明。“对于我们来说，像是来参加活动，更像是‘回家’。”菲菲说，“我们一家人都爱这里的蓝天白云，爱这里从容又充满活力的氛围，爱空气中弥漫着的、让人安心的生活气息。我希望所有来参加滇池国际咖啡文化嘉年华的朋友，都能沉浸在这场咖啡与文化的盛宴中，感受昆明的独特魅力。相信每一位到来的朋友，都会像我一样，深深爱上这里。这个夏天，让我们在滇池畔，‘Cool爱昆明’！”这个夏天让我们在咖啡香中遇见世界的另一种可能来源：都市时报记者：伏立群 刘巧红 李昊 张颖图片/视频 李浩编辑：杨莉审核：陈唯一终审：王一帆往/期/回/顾‍‍励志！云南女孩割草回家路上，收到北大录取通知书！云南省博物馆辟谣！‍市民建议昆明草海隧道开通非机动车通道，官方回复了

美食都市时报2025/08/02

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“人间七月天，最是松茸鲜”。每年这个时候，迪庆州村民们在凌晨四五点就头戴探灯、踩着露水走进海拔3000米的森林采松茸。随着物流科技的发展，他们只需将新鲜松茸放进顺丰特制的恒温背包，松茸便可以搭乘智能冷链车穿山越岭，再通过高效物流网络鲜达千家万户。 在这场紧锣密鼓的忙碌中，一年一度的松茸季也正式拉开帷幕。 迪庆州是云南最大的松茸产区。每年7至11月，松茸萌发，附近的商户便集中到香格里拉松茸交易园区，这里也是唯一以松茸单品命名的野生菌交易中心，也是全国最大、功能最全的松茸集散枢纽。 今年的松茸市场上有哪些变化？ 价格如何？ 开屏新闻记者深入源头 带大家一探究竟 香格里拉松茸交易园区负责人王廷琅介绍，整个松茸交易市场有租户约140家、散户约200家。 今年市场于6月30日开市，但是由于雨量还没有起来，所以现在入驻的租户只有30多家，预计7月中旬将全部入驻。 为了更好地服务租户，今年园区为所有入市的租户办理了免费的松茸采集证，目前已经办理了五十多份。“咱们园区联合顺丰设置了揽收点，并把所有的物料包装都引进了园区，一方面能缓解园区交通拥堵，另一方面也让商户可以就近使用包装等物料。”王廷琅提到，针对主要一线城市的寄递，顺丰可实现24小时运抵，最大程度保证了保鲜要求极高的松茸品质。 如同往年一样，云南香格里拉极茸商贸有限公司负责人李云付6月中旬就从楚雄赶往香格里拉，几乎是市场里最早开启一年一度松茸生意的商家。7月初刚到，李云付和员工就已经在店里分级打包发货，这些松茸大多是当天凌晨采收到的，中午之前就会发往广州、上海等城市。 凭借26年从事松茸销售的经验，李云付对这种来自高原山林的美味把握精准，“ 最近的松茸基本都来自周边的中甸、吉迪村一带，今天整个市场预计到货500至600公斤。 我们现在的这些就是吉迪村的精品松茸。”李云付说，收购来的每一朵松茸都要经过严格挑选，形态圆胖、完整的方能称之为精品。 在现场，记者发现其中一个筐子里的松茸明显比其他松茸大不少，不禁好奇问道：“松茸是越大越好吗？”对此，李云付却说， 不同大小的松茸在口感、香味上相差不大，主要用来区分规格、价格，例如5至7厘米的精品松茸目前700元/公斤，8月进入产量高峰期后价格才会回落。 隔壁云南禄丰文富野生菌经营部负责人李文富也在打包当天的松茸， 他预计价格会随着量的增加慢慢往下降，逐渐维持在600至700元/公斤之间。 他向记者展示道：“目前松茸根部是有泥土的，等收到货后，大家可以用小刀将泥土削去，再慢慢把表皮的泥沙冲洗干净，就可以切片、香煎、烧烤、炖汤。” 小小松茸的产业链上，许多本地人都从事其中一环，云南顺丰香格里拉片区独克宗古城营业店收派员则建春便是如此。作为本地人，今年是他在顺丰工作的第4年。在此之前，则建春曾多年在外打工。如今，每年一到松茸季，则建春的主要工作就是到松茸市场里将商户要寄出的松茸打包装箱然后迅速发货，虽然这是一年中工作最繁忙的季节，但则建春感到很幸福，“现在工作比以前稳定，收入也提升了，而且我家就在香格里拉，现在家里还有了小孩，工作之余我还能时常照顾孩子和家里老人。” 在迪庆州政府的大力推动下，香格里拉松茸区域品牌连续两年荣登中国食用菌松茸类区域品牌榜首，品牌价值达43.32亿元，已成为迪庆州人民增收致富的关键农产品。为助力迪庆松茸畅销海内外，云南顺丰松茸解决方案讲解员陈蓄向大家讲解《顺丰松茸寄递解决方案》，以“承诺，为每一份托付”为使命，不仅传递包裹，更传递行业温度、科技厚度与合作深度。 目前，松茸消费正从高端宴请向家庭餐桌实现“轻量化”发展，1千克以内的小克重包装成为市场主流。针对5千克以内的跨省寄递，顺丰通过特快产品打造“航空干线+优先派送”专属保障；同时升级“特快小包”，打造1千克以内的精品装专属通道。为满足松茸产地至专业市场的批量冷链运输需求，顺丰全新开通“产地直通”串点专线：以香格里拉为核心起点，串联各主产区实现集货共配，全程冷链保障，真正实现朝发夕至的高效服务。 开屏新闻记者 曹婕 孙江荭 龚楚童 摄影报道 责任编辑：何丹 责任校对：刘自学 主编：林舒佳 终审：副总编辑 王云

美食春城晚报2025/07/05

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