辛香厨房 | 留兰香：本地人神清气爽的秘密，出了云南吃不着~
辛 香 厨 房 一缕辛香，一方风土。本栏目将深入云南山水之间，探寻本地特色香料的自然奥秘与人文故事。从野性奔放的木姜子到温润回甘的草果，从清香醒神的薄荷到炽烈如火的小米辣，每期深入解析一种香料的性味归经、药用功效及养生应用，结合现代药理研究与传统中医理论，提供实用烹饪建议与健康贴士，让云南辛香之味，激活你的味蕾与身心。 第2期 # 留兰香（皱叶留兰香）， 这种唇形科薄荷属植物，叶片褶皱如绸，挥发油含量丰富，既可入菜增香，又能入药疗疾，更在云南人的生活中幻化出无数风味传奇。 留兰香独特的风味是怎么来的呢？ 当鲜留兰香叶经蒸馏提取时，0.8%-1%的薄荷精油中，62%-87%的有效成分正是这种具有生物活性的左旋薄荷醇，薄荷醇的清凉效应源于其对TRPM8受体的特异性激活。这种分子机制通过模拟低温刺激，使人体产生冷觉反应，从而达成食用后瞬间清醒、精神振奋的独特体验。 留兰香的“超能力”：能吃能治还驱虫！ 祛风散寒，疏解表证 留兰香性温，归肝、肺、胃经，其挥发油中的藏茴酮、柠檬烯等成分能促进血液循环，缓解风寒感冒引起的头痛、鼻塞。傣族常用留兰香与生姜、红糖同煮，制成“驱寒茶”，在雨季为劳作后的家人驱散湿气。 行气止痛，调和肝胃 针对云南高原地形导致的脾胃虚弱，留兰香成为天然“消化剂”。其芳香成分可刺激胃液分泌，缓解腹胀、胃痛。大理白族将留兰香与鸡枞菌、宣威火腿共炖，制成“健脾汤”，既利用菌类鲜味，又借留兰香消食化积。 抗菌消炎，守护呼吸 留兰香对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌的抑制率达70%以上，可用其鲜叶捣碎外敷，治疗湿疹、蚊虫叮咬；内服则可缓解咽喉肿痛，与罗汉果、胖大海同泡的“清咽茶”是滇南地区的传统饮品。 驱虫安神，双重守护 其挥发油中的薄荷醇、桉油精可驱散蚊虫；而其镇静成分又能缓解焦虑，助眠效果显著。 薄荷醇和桉油精 从早餐到夜宵都离不开它！ 留兰香牛肉米线 云南人的一天，从一碗热腾腾的米线开始。煮好的米线浇上牛肉汤，撒上一把新鲜的留兰香叶子，再加点辣椒油和柠檬汁。留兰香的清凉混着牛肉的鲜香，一口下去，整个人都活过来了。 大名鼎鼎留兰香炸排骨 夜市上的“网红菜”！排骨裹上淀粉炸得金黄，最后撒上一把留兰香碎。咬一口，外酥里嫩，留兰香的香气在嘴里炸开，连吃三块都不腻！ 凉拌留兰香 经典版：卤腐一块，小米辣两颗（可以改根据自己口味来调），花椒面，蘸水辣椒，耗油，留兰香一把，熟花生拌匀食用。这道菜，配粥吃简直绝绝子！ 改良版：留兰香洗净浇上水豆豉拌匀，三碗饭轻松吃。 家里种一丛留兰香，能省下不少药钱 本地人爱留兰香，不仅因为它好吃，还因为它“好养活”。随便剪根枝条插土里，浇点水就能活，一年能摘好几茬。叶子晒干了还能泡茶，冬天用来驱寒，夏天用来解暑，连感冒药都省了！ 小盆栽就能种植，可摆放阳台上、窗台边，不占地儿 欣赏留兰香的美图 往期推荐： 辛香厨房 | 藿香实名举报：某紫色网红冒充祛湿大佬！ 图文/何君萍 编辑/王虹 一审/王丹 二审/陆博 三审/彭文怡
国庆美食全攻略，唤醒味蕾的湖山盛宴「浪趣阳宗海·明湖趣玩季」
浪趣阳宗海·明湖趣玩季 美食全攻略 舌尖上的阳宗海，唤醒味蕾的湖山盛宴。 GO Nice 来到阳宗海， 不仅湖光山色让人流连忘返 地道美食更令人回味无穷 阳宗海地区的美食以其独特的风味 和丰富的种类而闻名遐迩 从湖鲜到山珍 10月1日-10月7日 从传统小吃到创新菜肴，应有尽有 特色美食：阳宗海的鲜美馈赠 汤池的 脆皮烤鸭 堪称一绝 金黄酥脆的烤鸭外皮 包裹着香而不腻的烤鸭肉 每一片都让人回味无穷 花椒鸡 则是另一道不可错过的当地美食 鲜辣入骨 麻香留唇 一口汤池花椒鸡 一定让你吃出江湖味道 老酱鱼 更是将地方特色发挥到了极致 使用汤池非物质文化遗产老酱烹制 鱼肉入味，酱香醇厚，鲜美无比 完美展现了阳宗海地区的饮食文化精髓 传统小吃：舌尖上的非遗记忆 七甸豌豆粉 作为省级非遗产品 清凉嫩滑，口感独特 是炎炎夏日里的消暑佳品 七甸卤腐 同样是省级非物质文化遗产 历史悠久，制作工艺精湛 它以优质黄豆为原料 经过多道工序发酵而成 口感细腻，风味独特 既是佐餐佳品 也是馈赠亲友的特色礼物 汤池老酱 作为当地的非物质文化遗产 是调味品中的佼佼者 其独特的酿造工艺和风味特点 使得每一道使用老酱烹制的菜肴 都别具特色，令人回味无穷 农家菜肴：乡村风味的真情实意 黑山羊火锅 是秋冬时节的暖心美食 选用当地优质黑山羊 配以秘制汤底 香酥浓郁，营养丰富 在黑山羊火锅店可以体验到最正宗的滋味 龙箐羊乳饼 则是另一道不可错过的特色美食 香酥浓郁，风味独特 在龙箐羊肉馆可以品尝到 这道融合了当地饮食智慧的创意菜肴 特色伴手礼：带走阳宗海的味道 高上高肉制品 作为云南知名品牌 肉质鲜美，品种丰富 是肉食爱好者的不错选择 桂美轩云腿月饼 则是云南特色月饼 口感酥脆，馅料丰富 特别适合作为节日礼物或茶点 菜根潭农产 依托本地优质食材 循传统工艺制作 聚焦特色农产 从原料甄选到加工均重天然本味 凸显滇地田园风味 其产品饱含乡土匠心 保留食材本真营养 成为地域特色农产代表 餐厅推荐 一条龙餐厅 丰富的生态原材料、独特的烹饪技法，鲜明的民族特色等造就了滇菜的本土化，也促成了滇菜的多元化，来到一条龙餐厅，感受一条龙服务，这里有酥香可口的脆皮烤鸭，酸辣适中的酸菜。 📍 地址：七甸街道头甸社区头甸村 汤池蜃景驿站 已营业十余年的老店，主要以农家菜，生态菜，地方特色菜为主，店内采用花园式建造，环境优雅，空气清新，桥流水，四季花香。 📍 地址：汤池街道七孔坡村 柏联轩餐厅 位于阳宗海旅游度假区，以高品质云南菜为特色，餐厅遵循“自然、有机、健康、养生”的饮食理念，注重选用本地生态食材，其特色菜包括过桥米线、鹅肝配菌菇，及宣威小炒肉等云南风味菜肴。 📍 地址：阳宗海柏联SPA温泉度假酒店内 汤池鸿运饭店 家常味饭店，一家用心烹制地道风味的小馆，这里没有花哨的装潢，只有温暖的烟火气和熟悉的家乡味道，是与家人好友享受温馨一餐的理想去处。 📍 地址：汤池街道汤池东街万福路102号 清真马大姐饭店 秉承传统清真饮食文化，提供纯净、地道的清真风味，环境整洁优雅，氛围温馨，严格遵循清真标准，是体验纯正清真美食，举办家庭聚餐的理想选择。 📍 地址：汤池街道老石安公路旁 美食清单 一键收藏 出行指南 📍 定位导航：阳宗海度假区游客中心 🚌 免费公交：四条专线供选择 美食是旅行中不可或缺的体验 阳宗海地区丰富的美食文化 为您的旅行增添更多色彩和记忆 无论是品尝湖鲜美味 还是体验地道小吃 抑或是购买特色伴手礼 阳宗海都能满足您的味蕾需求！ END 来源：阳宗海融媒体中心、区文化和旅游局 编审：李娟 审核：李云宏 终审： 姜韬 往期回顾 在秋日漫步阳宗海云端花海~这是属于你的紫色浪漫！ 走进文博会——阳宗海展区 明湖先锋丨阳宗海返乡青年晋立辉唱响电商“共富曲”
云食 | 怒江火烧鸡：第一口就让你沦陷的怒江味！
怒江人的待客之道，藏在炭火炙烤的香气里！“怒江火烧鸡制作技艺”刚入选怒江州第四批非遗名录，传承二十余年的原始配方，只用本地走地鸡、秘制酱料、原木炭火烘烤。把鸡肉刷酱腌透半小时，炭火慢烤锁住汁水，外皮焦脆如琥珀，内里嫩滑飙汁，撒一把辣椒面，直接灵魂暴击，火烧鸡就是第一口就让你沦陷的怒江味！ 一口鸡一勺饭，怒江风味天花板 火烧鸡最地道的吃法？必须配柴火饭！米饭在铁锅焖出金黄锅巴，酥脆裹着软糯，夹起鸡肉蘸辣子，油脂渗进米粒，撕鸡腿、扒饭焦、灌一口苞谷酒，碳水的快乐直冲天灵盖。 手抓饭+同心酒，仪式感拉满的傈僳盛宴 吃火烧鸡也可以从配手抓饭开始！左手为碗，右手抓肉，腊油托起金黄鸡块，炭香混着柴火饭的锅巴脆响，每一口都是山与火的交响。酒至酣时，主人高歌捧起竹杯：“喝了同心酒，走遍天涯都是情！”男女碰杯共饮，酒液爽快滑入喉中，这是傈僳族最高礼遇，更是穿越千年的信任契约。怒江火烧鸡，一口撕开了怒江峡谷的热情密码。 峡谷夜宴，火塘边的美食狂欢 入夜后的怒江，烟火气全在烧烤摊，山风裹着鸡肉香穿巷而过，这就是峡谷的深夜食堂，真正的峡谷之夜被炭火点燃！食客们撕开滚烫的鸡腿，就着苞谷酒吞下，火光跃动中，傈僳姑娘的祝酒歌破空而来。此刻的火烧鸡，是美食，更是怒江人滚烫的生命力。就像老师傅说的火烧鸡是一门炭火哲学“火候是命门，多一秒干柴，少一秒生腥。” 打卡攻略 跃进桥老字号：专注炭火鸡二十载，鸡皮脆如琥珀。 必点组合：柴火饭+酸笋汤+同心酒，解锁怒江盛宴灵魂。 民俗体验：围火歌舞，感受“知伴多”（傈僳语：共饮同心酒）的炽热。 文 许伊欣 图 文旅头条 编辑 杨燕婷 本期责编 张灵洁 华芳 审核 马波 刘丽 运维 云报集团公司·文旅头条新闻网 ※如有侵权请联系电话：0871—63534744 邮箱：870715538@qq.com ● 云游 | 从枝头到舌尖的丰收课，快来尝尝云南的“水果处方”！ ● 云游 | 云南浪漫不停档，带你打卡爱意满满的旅行地 ● 云游 | 拾一段云南独有的“稻香” 打卡云端上的稻浪 各位小伙伴，云南省文化和旅游厅微信公众号的投稿邮箱已经开通，欢迎各位读者朋友们积极来稿。 投稿邮箱： yunnanwlt@163.com 更多云南文旅发布，请扫码关注我们的发布矩阵 一部手机游云南 云南公共文化云 订阅号 昆明文旅 保山文旅 微丽江 昭通文旅 大理文旅 红河文旅 文山文旅 德宏文旅 临沧文旅 玉溪文旅 怒江文旅 普洱文旅 楚雄 文旅 西双版纳 掌上文旅 世界De 香格里拉 曲靖文旅 云南省 图书馆 云南省 博物馆 云南省 美术馆 云南省 滇剧院 云南省 文物考古研究所 云南省 文化和 旅游培训中心 云南省 公共文化云 云南省 非物质文化遗产 保护中心 云南省 京剧院 云南省 花灯剧院 云南省 旅游规划研究院
云礼 | 买份建水伴手礼：非遗款！好吃！耐用！
长假到来之时，沉浸在建水这座古老而迷人的城市，这里是历史与现代交织的舞台，更是非物质文化遗产的宝库。传统技艺不仅仅是记忆中的遗产，更是融入现代生活的灵动艺术。 随着假期缓缓流逝，放慢脚步，在这充满诗意的古城中寻觅那份独一无二的美好。无论是精致的手工艺品，还是独具地方风味的美食特产，建水的非遗伴手礼总能带来意想不到的惊喜。 建水紫陶：陶中一秀 建水紫陶以独特的刻填工艺和无釉磨光技术而闻名，是中国四大名陶之一。建水紫陶有着细腻的手感、优雅的浮雕造型和独特的透气性，耐酸、耐温、防潮、保温久。 如果你是茶道爱好者，一定要淘一把独一无二的建水紫陶壶，用它泡茶，纯正不失原味，还能更好地提升茶叶的香气和口感。 如果你是美食爱好者，那建水汽锅一定要收入囊中。建水汽锅鸡是美食中的艺术品。选用本地饲养的肥壮子鸡切成小块，酌量配入食盐、葱、姜等佐料放在汽锅内用汽蒸熟即可食用。独特的蒸煮方式保留了鸡肉的原汁原味。建水汽锅鸡不仅是美食，更是一种文化符号，其烹制技艺也入选省级非遗。 去建水的碗窑村买一口汽锅回家。除了鸡，用它万物可蒸，你会发现好的食材经由这口智慧的汽锅，将得到至醇至真的美味。 西门豆腐：舌尖上的美味 “云南臭豆腐，要数临安府（临安府即现在的建水）。闻着臭，吃着香，胀鼓圆圆黄灿灿，四棱八角讨人想，三顿不吃心就慌。”拥有600多年历史的建水西门豆腐制作技艺被列入省级非物质文化遗产名录。 经过12道传统工序精心制作而成的豆腐质地细腻、味道醇香。离开建水前可以去当地的农贸市场或是有口碑的老店买些豆腐回去。回家或烤或炸，豆腐“滋滋”崩裂开来的声音又让你重温此行美好。 甜醋与狮子糕：酸酸甜甜的回味 在建水，万物皆可甜醋。但这醋和我们常用的食醋可不一样，建水甜醋有着清透酸甜的基调，隐约透出淡淡的米香。 建水甜醋至今已有300多年的制作历史。因复杂独特的制作工序，建水甜醋制作技艺获选省级非遗。选用建水本地栽种的桂朝米，把米倒入锅中不断翻炒到米着火，再用凉水把火熄灭，这也是甜醋淡淡糊米香的秘诀。 用水泡炒制好的糊米得到新鲜的糊米水，加上秘制配方“醋娘”，再放入红糖和盐调味后用小火慢慢熬煮，到锅里的醋开始冒泡后用纱布过滤，晾凉后酸甜适口的甜醋就做好了。买些甜醋回家，从此你的凉菜风味将独树一帜。 建水狮子糕是建水县的传统名小吃，因糕状似雄狮颈毛而得名，其色金黄、香甜酥脆、入口化渣。在老建水人心中，狮子糕就是过年过节的代表，充满着儿时的回忆和怀念。狮子糕的主要原料为上等糯米。如今，仍有一些手艺人坚持将蒸熟的糯米冲成粑粑再开始后续制作程序，在他们看来，这一过程决定了狮子糕香糯粘牙的口感，是对传统的继承。建水狮子糕的制作技艺也获选州级非遗。 带上这些充满故事的非遗好礼回家，让建水的旅行记忆更加深刻持久。 文 缪欢 图 文旅头条 古城建水 建水县文化和旅游局 编辑 杨燕婷 本期责编 张灵洁 华芳 审核 马波 刘丽 运维 云报集团公司·文旅头条新闻网 ※如有侵权请联系电话：0871—63534744 邮箱：870715538@qq.com ● 云游 | 从枝头到舌尖的丰收课，快来尝尝云南的“水果处方”！ ● 云游 | 云南浪漫不停档，带你打卡爱意满满的旅行地 ● 云游 | 拾一段云南独有的“稻香” 打卡云端上的稻浪 各位小伙伴，云南省文化和旅游厅微信公众号的投稿邮箱已经开通，欢迎各位读者朋友们积极来稿。 投稿邮箱： yunnanwlt@163.com 更多云南文旅发布，请扫码关注我们的发布矩阵 一部手机游云南 云南公共文化云 订阅号 昆明文旅 保山文旅 微丽江 昭通文旅 大理文旅 红河文旅 文山文旅 德宏文旅 临沧文旅 玉溪文旅 怒江文旅 普洱文旅 楚雄 文旅 西双版纳 掌上文旅 世界De 香格里拉 曲靖文旅 云南省 图书馆 云南省 博物馆 云南省 美术馆 云南省 滇剧院 云南省 文物考古研究所 云南省 文化和 旅游培训中心 云南省 公共文化云 云南省 非物质文化遗产 保护中心 云南省 京剧院 云南省 花灯剧院 云南省 旅游规划研究院
周末食养 | 一锅煨透的火腿芸豆，专治没胃口和想家
《周末食养》栏目，聚焦昆明本地特色食材与中医药文化精髓。依循季节变换与节气更迭，邀中医专家解读养生要点，呈献简易药膳良方及暖心小贴士。为关注健康的市民开启一场滇味食疗养生之旅。于一羹一汤间，体悟中医药膳的神奇功效，提升健康养生认知，让滇味食疗的温暖与智慧，滋养您的生活，守护您的安康。 第29篇 火腿煨芸豆 在云南有道家家都爱做、可外地朋友大多没尝过的硬菜——火腿煨芸豆。它没过桥米线那么有名，也不像汽锅鸡那样总被当作 “云南代表”，但在云南人饭桌上，这可是能暖到心里的家常味，藏着多少人从小到大的记忆。 一锅慢炖 滇味的魂都在这了 要说这 “火腿煨芸豆”，看着简单，里头门道可不少。这菜把云南的两样好东西——老火腿和白芸豆凑一块儿，慢火炖上大半天，最后熬出的一锅，咸香入味，一口下去满是醇厚的滇味。 就像云南人常说的：“火腿是咱云南的魂，芸豆是咱云南的土疙瘩香。” 这俩放锅里一炖，地道的云南味儿就出来了。 选食材：云南人挑货 那可是不含糊 宣威老火腿 云南人挑火腿，讲究 “三年以上的陈腿才够味”。最好是宣威农村老乡自家腌的老火腿，肥瘦得均匀，颜色红亮亮的，凑过去闻，能闻到一股特别的陈香味。这种火腿咸淡刚好，香味又足，炖芸豆没它可不行。 云南白芸豆 咱云南高山上长的白芸豆，那叫一个好！颗粒又大又饱满，炖软了之后吃着绵密得很，还特能吸火腿的香味，一口下去满是豆香。 家常做法 慢火熬出来的真滋味。 食 材 准 备 ●白芸豆 300 克（大概一碗多的量） ●宣威火腿 200 克（切个几大块就够） ●姜片、葱段（家里有啥放啥，提个味） ●料酒、胡椒粉（少放点儿就行） 制作步骤 1.泡芸豆： 白芸豆得提前泡，最少泡 8 个小时，让它吸足水胀起来，不然炖不烂 2.处理火腿 火腿切成块，先放水里煮一下，去掉点咸味和杂质，吃着不齁 3.下锅炖： 把泡好的芸豆和火腿块放进砂锅里，加够清水，再扔几片姜、几段葱，倒一点点料酒 4.守着火炖： 大火把水烧开，然后转成小火，慢慢炖3-4个小时，直到芸豆炖得酥烂，一抿就化 5.调味： 火腿本身就咸，基本不用再加盐，出锅前撒点儿胡椒粉，香味更足 吃着还养生：美味又补身子 火腿性子温和，能开胃口、补气血；白芸豆也温和，吃了能顺气、对肠胃好。俩放一块儿炖，咸淡刚好，吃着能补身子、润喉咙。 特 别 适 合 ● 身子弱、吃饭没胃口的人； ●秋冬天冷的时候，吃一碗浑身暖和； ●不想吃饭的时候，喝碗汤就开胃了。 饭桌上的云南回忆 现在日子过得快了，但云南人还是爱慢慢炖这锅菜。因为有些味道，就得等，急不来。 一锅火腿煨芸豆，炖的是时间，吃的是日子，回味的是云南人刻在骨子里的吃饭情怀。 下次来云南，找个老乡家，或者小馆子，点一碗地道的火腿煨芸豆，尝尝云南人家灶上最实在的味道。 吃完火腿煨芸豆，跳个云南人专属舞蹈 免责申明：本文中所使用的图片均来源于网络，版权归原作者或原出处所有。我们尊重并致力于保护原作者的版权，若您认为所使用的图片侵犯了您的著作权，请及时联系我们，我们将尽快处理并删除相关内容。 往期推荐： 周末食养 | 百合扣肉：宴席上的黄金CP清甜解腻的背后，竟藏着润肺安神的秘密？ 周末食养 | 苦瓜炒洋芋是邪修？这道“清润解燥”的叛逆料理，专治各种不服 图文/何君萍 编辑/王虹 一审/张寅 二审/陆博 三审/彭文怡
云食 | 云南人餐桌上的“野”，其实是地道风味
开栏的话： 当你有一个云南朋友，会是怎样一种体验？ 2025一带一路媒体合作论坛于9月16日至17日在昆明举行。远道而来的媒体伙伴们，在这里相遇相识，也在这里结交一份真挚的情谊。 借此契机，云南网推出“当你有个云南朋友”特别策划，向每一位到来的你，发出温暖而真诚的邀请——我们愿成为你在云南的“第一个朋友”，带你沉浸最真实、最生动的云南日常：尝一锅山野孕育的菌子火锅，学一段节奏欢快的民族打跳，体验白族扎染的手作魅力，在洱海边等一场不赶时间的日落…… 阳光常驻，生活很慢，我们已经备好了茶与故事，等你来相遇！ 走！带你克吃点“野”呢！ 当你的云南朋友甩出这句暗号 千万别天真以为只是“吃个饭”—— 这很可能是一场： 风味盲盒大冒险 他口中的“野” 是山野的野 也是野到上头的野 上一秒你们还在挑菌子看野菜 下一秒可能就盯着一盘 “油炸高蛋白”瞳孔地震 你的味蕾，即将被云南朋友带进—— 一个不讲常规、只讲好吃的 神秘江湖 0 1 PART 菌子野菜，主打一个“鲜”疯操作 “五月端午，鸡枞冒土； 六月火把，干巴菌笑哈哈……” 你的云南朋友 能把这些山野暗号背得比乘法表还溜 云南野生菌 他会拉着你 在雨季冲进弥漫泥土清香的野生菌市场 指着见手青、鸡枞、 松茸、青头菌如数家珍 野生菌火锅 。罗新才 摄 菌子一下土鸡汤 他秒变严肃计时员： “汤不喝够三碗，等于白来！” 在云南，野的不止菌子！ 三四月的苦刺花、金雀花 五月的蕨菜香椿排队登场 夏天的芋头花、荷叶也赶来参赛—— 左上：凉拌香椿；右上：凉拌苦藤花；左中：炒马桑花；右中：炒棠梨花；左下：炒攀枝花；右下：金雀花炒鸡蛋。图源：新华网 “这个烫火锅！那个炒火腿！” 你才发现： 云南人，吃的是真野！ 0 2 PART 虫虫挑战赛，高蛋白的酥脆暴击 昆虫宴 方锐 摄 当你逐渐放下戒备， 你的云南朋友突然端出一盘—— “高原蛋白Plus版”： 竹虫、蜂蛹、炸蚂蚱！ 昆虫宴 图源：云南省文化和旅游厅微信公众号 他眼神发光 向你郑重介绍： “你尝一口我不骗你，真的香得很！” 在云南混的虫虫 一生必修课就四个字 躲！ 得！ 够 ！快！ 不然一不小心就…… “嗞啦——”胖嘟嘟一身下油锅 秒变金黄酥脆的 “高原小薯条” 炸昆虫 图源：新华社 你犹豫的瞬间 朋友已经在旁边激情解说： “嘎嘣脆！” 如果你勇敢塞进嘴—— 他当场鼓掌欢呼： “不愧是你！ 云南胃认证成功！” 0 3 PART 野性特饮：从草药到菌菇的脑洞大开 吃的不基础 喝的更不能基础 你的云南朋友 在喝的方面路子也很野 草果气泡水 怒江州委宣传部 供图 平时卤肉锅里的配角草果 居然在气泡水里C位出道！ 怒江的草果气泡水 一口下去，舌尖先微辣蹦迪 再缓缓涌上清凉回甘～ 诃子汁 马正麟 摄 就连 中草药诃子 也能秒变饮料 入口清甜，带点温柔药香 见手青汽水 图源：云报客户端 如果这还不够“滇”？ 欢迎尝试： 见手青Dirty？松茸拿铁！ 网友锐评： “味道不错，可能醉得比去酒吧还快……” 昆明篆新农贸市场内售卖的各种春花野菜 杨峥 摄 跟着云南人吃点“野”的 吃的不仅仅是一种食物 是大自然的馈赠 更是一种野生野长、 自由自在的生活底气 你的云南朋友会说： “我们云南人吃东西， 不看牌子，只看季节； 不讲排场，只讲实在。” 所以 下次当你的云南朋友对你说： “走，吃点野呢！” 请你毫不犹豫地回答： “走！” 来源 云南网 海报动效由AI辅助生成 编辑 刘榕杉 本期责编 张灵洁 华芳 审核 马波 刘丽 运维 云报集团公司·文旅头条新闻网 ※如有侵权请联系电话：0871—63534744 邮箱：870715538@qq.com ● 云食 | 来点红河开胃菜：酸酸辣辣的~ ● 云食 | 临沧“鱼”味暴击太绝了！让人直呼“还想吃” ● 云食 | 楚雄这口“凉方”才是消暑之王，看一眼直咽口水 各位小伙伴，云南省文化和旅游厅微信公众号的投稿邮箱已经开通，欢迎各位读者朋友们积极来稿。 投稿邮箱： yunnanwlt@163.com 更多云南文旅发布，请扫码关注我们的发布矩阵 一部手机游云南 云南公共文化云 订阅号 昆明文旅 保山文旅 微丽江 昭通文旅 大理文旅 红河文旅 文山文旅 德宏文旅 临沧文旅 玉溪文旅 怒江文旅 普洱文旅 楚雄 文旅 西双版纳 掌上文旅 世界De 香格里拉 曲靖文旅 云南省 图书馆 云南省 博物馆 云南省 美术馆 云南省 滇剧院 云南省 文物考古研究所 云南省 文化和 旅游培训中心 云南省 公共文化云 云南省 非物质文化遗产 保护中心 云南省 京剧院 云南省 花灯剧院 云南省 旅游规划研究院
云食 | 来点红河开胃菜：酸酸辣辣的~
天气炎热 就总想吃一些酸辣开胃的美食 让美食治愈燥热 红河独有的这几样酸爽美食 你尝过哪些？ 01 木姜子蘸水卷粉 蘸水卷粉，是蒙自新安所的特色小吃，木姜子则是一种红河人餐桌上不可或缺的美食，味道辛辣、风味独特。 木姜子蘸水卷粉，是在蘸水卷粉的基础上，加入青柠檬和木姜子油一起腌制，酸辣中还带有一点木姜子的辛辣，软糯的卷粉在汤汁中浸泡，裹着辣椒油和花生米一起吃，口感十分丰富，是别处复刻不了的美食。 02 百香果柠檬凉米线 红河人擅长用水果做成美食，百香果就是其中一种。 凉米线里，放进百香果、柠檬，酸味更加突出，喜欢吃酸的人，去金平尝一碗百香果柠檬凉米线吧！ 03 酸萝卜凉米线 解暑，石屏人有自己的秘籍！ 凉米线的汤里可以放进爽脆的酸萝卜，酸甜可口，清爽开胃，再配上烧豆腐和木瓜凉水，开启石屏人专属的快乐！ 04 河口卷筒 河口县是红河州最南端的县城，这里海拔和纬度都更低，与越南隔河相望，饮食受到了越南的影响，炎热的气候也使得人们更喜爱吃酸口的食物。 河口的卷筒绝对是红河人解暑的常见美食！薄薄的粉皮里包进酸菜肉末、芹菜肉末、葱花肉末、香菇肉末等各种炒好的馅料，放在秘制的酸辣蘸料里滚一滚，送入口中，馅料里浸满了酸辣适中的蘸料，超满足！ 05 越南春卷 油炸后酥脆可口的春卷，里面夹着粉丝、白菜、木耳、胡萝卜等馅料，蘸一点小米辣、柠檬等做成的蘸水，香脆的口感和酸辣的蘸水结合，一口一个，根本停不下来！ 06 鱿鱼黄瓜 鱿鱼黄瓜也是一道河口的特色小吃。 放入薄荷、小米辣、姜蒜等调料一起凉拌，除了黄瓜和鱿鱼，还可以放入柚子、芒果、菠萝、苹果等水果，酸、甜、辣等味道融合得十分巧妙，不仅有水果和黄瓜的清香，还有鱿鱼的鲜甜，让人尝过就难以忘怀。 此外，红河还有酸木瓜、水泡梨、生芒果、舂鸡脚、柠檬手撕干巴等酸爽开胃的水果小吃。 九月，来红河开启一场惊艳的味蕾之旅吧！ 文 李捷 图 红河文旅 金平文旅 编辑 刘榕杉 本期责编 张灵洁 华芳 审核 马波 刘丽 运维 云报集团公司·文旅头条新闻网 ※如有侵权请联系电话：0871—63534744 邮箱：870715538@qq.com ● 云食 | 临沧“鱼”味暴击太绝了！让人直呼“还想吃” ● 云食 | 楚雄这口“凉方”才是消暑之王，看一眼直咽口水 ● 云食 | 云南人餐桌的这抹 “梦幻紫” 藏不住啦！ 各位小伙伴，云南省文化和旅游厅微信公众号的投稿邮箱已经开通，欢迎各位读者朋友们积极来稿。 投稿邮箱： yunnanwlt@163.com 更多云南文旅发布，请扫码关注我们的发布矩阵 一部手机游云南 云南公共文化云 订阅号 昆明文旅 保山文旅 微丽江 昭通文旅 大理文旅 红河文旅 文山文旅 德宏文旅 临沧文旅 玉溪文旅 怒江文旅 普洱文旅 楚雄 文旅 西双版纳 掌上文旅 世界De 香格里拉 曲靖文旅 云南省 图书馆 云南省 博物馆 云南省 美术馆 云南省 滇剧院 云南省 文物考古研究所 云南省 文化和 旅游培训中心 云南省 公共文化云 云南省 非物质文化遗产 保护中心 云南省 京剧院 云南省 花灯剧院 云南省 旅游规划研究院
云食 | 楚雄这口“凉方”才是消暑之王，看一眼直咽口水
夏日热浪翻滚，楚雄人从容端出碗碗清凉，唇齿间便悄然运转起天然“空调”。 楚雄文创雪糕：清凉甜蜜，尽显风情 炎炎夏日，一支造型别致的雪糕就是最诱人的清凉密码！ 在楚雄，解暑雪糕玩出了新花样，孔雀优雅开屏、恐龙憨态卖萌……这些独具匠心的“文创雪糕”轻松征服游客味蕾。它们巧妙地将楚雄的标志性元素融入设计，用现代简约手法呈现地方特色。 这样独具特色的雪糕，不仅让你在享受冰凉甜蜜的瞬间驱散酷暑，更能直观地“看见”楚雄的绚丽色彩，在舌尖“尝到”楚雄的独特风情。一口文创雪糕，是舌尖与视觉的双重享受，更是属于楚雄的夏日清凉！ 元谋水米线：爽滑劲道，酸辣开胃 元谋县的水米线，拥有近百年的悠久制作历史，是当地响当当的传统特色小吃。 水米线口感香嫩润滑、富有韧性，装在碗里，加上翠绿的香菜、红亮的油辣子、香脆的花生碎、酸甜的酸角醋等10多味佐料和秘制酱料，香中带辣、辣中带酸、酸中带甜，炎热天气吃上一碗解暑、开胃，深受当地群众和来往游客的喜爱。 酸角醋料汁堪称 “水米线” 的灵魂所在，元谋特产的酸角，味道酸中带甜，制成的酸角醋清热解火，开胃健脾。在盛夏时节，吃上一碗这样的水米线，不仅能够驱散暑气，还能让味蕾沉浸在一场美妙的酸辣盛宴中，享受无与伦比的畅快。 元谋凉鸡：百年传承，滋味醇厚 元谋凉鸡作为元谋饮食风味的代表之一，拥有近百年的历史沉淀。 在炎热的夏日，一盘色泽诱人的元谋凉鸡摆在面前，光是看着就让人食欲大增。夹一块鲜嫩的鸡肉，蘸上浓郁的蘸料放入口中，鸡肉的鲜嫩与蘸料的醇厚完美融合，不仅能够满足味蕾对美味的渴望，还能在夏日带来一份清爽的食欲享受。 宜就石磨凉粉：爽滑劲道，味蕾绽放 在永仁县宜就镇的市场上，凉粉摊随处可见，凉粉的品种也是一应俱全，来吃凉粉的人络绎不绝。 软滑、Q弹的凉粉，浇上由红油辣子、花椒、盐、醋、姜、蒜、鸡精等十几味佐料调成的蘸水，撒上葱花、香菜，看得人直流口水。挑一块滑嫩的凉粉入口，酸酸甜甜开胃健脾，爽爽滑滑口感劲道，是炎热天气里不可缺的一道美味小吃。 宜就龙泉豆花：爽滑鲜嫩，清热消暑 龙泉豆花是宜就一道传统的著名小吃，以当地优质黄豆为主料，用传统工艺制作而成。龙泉豆花质地爽滑鲜嫩，味道鲜香甘甜，酷暑时节来上一碗，消暑清热。 宜就龙泉豆花可以分为甜、咸两种吃法，可根据个人喜好食用，甜的一般直接加入红糖或者白糖即可，咸的一般加入红油辣子、花椒、葱花、盐、醋、姜、蒜等佐料，麻辣鲜香，也别具风味。 武定东坡凉粉：爽滑细嫩，酸甜可口 武定有一句话是这么说的：“到东坡，不吃一碗凉粉，白来一趟东坡”。东坡凉粉用本地出产的优质大米和山中流淌的泉水加工而成，口感爽滑细嫩。凉粉的佐料很丰富，配上独具地方特色的酸角水，吃起来酸甜可口，是解暑佳品。 在炎热的夏日，来一碗武定东坡凉粉，无疑是享受当地特色美食、驱赶暑气的绝佳选择，让你在品味美食的同时，也能领略到武定独特的地域风情。 禄丰大井街甜白酒：香甜醇美，冰爽诱惑 大井街甜白酒是禄丰的一个名牌小吃，主要原料是糯米，酿制工艺简单且用时较短，仅2至3天就可酿成，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。炎热天气，放入冰箱冷藏一下更好吃。 无论是当作早餐的甜蜜开场，还是午后解馋的清凉小点，大井街甜白酒都能完美胜任，成为夏日人们爱不释手的美味。 米凉虾：清甜软糯，消暑佳味 米凉虾堪称楚雄风味小吃中的经典之作，它由米浆精心煮熟后冷却成型，模样洁白如玉，恰似灵动的小虾。 米凉虾口感软糯细腻，入口即化。搭配上秘制的玫瑰酱，甜蜜的滋味瞬间在舌尖绽放，浓郁的玫瑰芳香萦绕其中，每一口都伴随着清凉之感。无论是走在街头巷尾，还是坐在阴凉的小店中，来上一碗米凉虾，都是对夏日味蕾的极致宠溺。 楚雄的盛夏，怎能少了山林的馈赠？当野生菌如约而至，鲜嫩肥美的松茸便被巧手制成凉拌佳肴。 冰凉爽滑的口感，融合松茸独特的脂香，瞬间驱散暑气，是山野赐予的顶级清凉滋味。 而姚安“荷城”的清凉，则化作了荷塘的馈赠。亭亭玉立的荷花下，鲜甜的莲子正当时令。生食清甜脆嫩，煮汤软糯甘香，一碗莲子羹下肚，仿佛饮下整个荷塘的清凉，由内而外沁人心脾。 新鲜藕带切段，加入小米辣、柠檬汁等调料凉拌而成，酸辣爽口，是夏日解腻的绝佳选择。 走在楚雄的街头，不必讶异那些奇奇怪怪的“酸辣配”，这是对热夏时节的一种清凉回应。所以，这个夏天，不妨踏上寻味之旅，在楚雄的餐桌上，找到专属于你的夏日“凉方”，让炎炎夏日在舌尖清凉绽放。 文 李银娟 图 楚雄州文化和旅游局、元谋县文化和旅游局、姚安融媒 编辑 刘榕杉 本期责编 张灵洁 华芳 审核 马波 刘丽 运维 云报集团公司·文旅头条新闻网 ※如有侵权请联系电话：0871—63534744 邮箱：870715538@qq.com ● 云食 | 云南人餐桌的这抹 “梦幻紫” 藏不住啦！ ● 云食 | 来德宏吃菌！奶浆菌N种吃法 品透雨林之味 ● 云食 | 速来解锁云南美食调色盘里的耀眼金黄→ 各位小伙伴，云南省文化和旅游厅微信公众号的投稿邮箱已经开通，欢迎各位读者朋友们积极来稿。 投稿邮箱： yunnanwlt@163.com 更多云南文旅发布，请扫码关注我们的发布矩阵 一部手机游云南 云南公共文化云 订阅号 昆明文旅 保山文旅 微丽江 昭通文旅 大理文旅 红河文旅 文山文旅 德宏文旅 临沧文旅 玉溪文旅 怒江文旅 普洱文旅 楚雄 文旅 西双版纳 掌上文旅 世界De 香格里拉 曲靖文旅 云南省 图书馆 云南省 博物馆 云南省 美术馆 云南省 滇剧院 云南省 文物考古研究所 云南省 文化和 旅游培训中心 云南省 公共文化云 云南省 非物质文化遗产 保护中心 云南省 京剧院 云南省 花灯剧院 云南省 旅游规划研究院
来滇特色 | 鸡油菌：认准这朵‘金漏斗’，鲜味爆表还润肺
来 滇 特 色 《来滇特色》专栏，带您领略云南自然馈赠的奇珍异果与千年传承的中医智慧。深入探索云南特色瓜果蔬菜与中药材，揭秘养生奥秘，分享健康食谱。让味蕾与心灵同享滇味无穷，感受医道相融的东方魅力。 第43篇 雨后，云南海拔1000-2800米的混交林间，腐殖土表层一抹抹金黄——鸡油菌正破土悄然冒出。这种形似喇叭、色泽如融化鸡油的菌类，身为世界四大名菌之一，被当地人冠以 “山珍极品” 的美誉。它与松树、栎树等形成共生关系，菌丝深入树根交换养分，是森林生态系统的 “隐形功臣”。 鸡油菌柔韧的菌体散发着独一无二的杏香，这股由挥发性芳香物质构成的气息，在菌类中堪称 “独一份”。云南西北部出产的鸡油菌尤为出众：个大鲜亮，肉质细腻如凝脂，入口时菌汁饱满如鸡油般温润，这也是其得名的缘由。值得一提的是，它的鲜味来自天然谷氨酸，无需额外调味便自带醇厚底味。 与易混淆的毒菌相比，正品鸡油菌的辨识特征十分鲜明：菌盖宽3-16厘米，成熟后略呈漏斗状，子实层生有放射状菌脉而无菌褶，菌柄实心且与菌盖同色。正因这些清晰特征，采食时可安心辨别。 ● ● 营养价值 现代营养 β-胡萝卜素之王： 含量远超普通蔬菜，是维生素A的卓越前体，对维护视力健康（尤其夜盲症预防）、保护皮肤黏膜完整性有一定功效。 优质蛋白与氨基酸： 提供人体所需氨基酸，是素食者补充蛋白质的珍贵来源。 矿物质富集： 富含钙、磷、铁、钾等，其中铁元素含量突出，能预防贫血、维持电解质平衡。 活性多糖加持： 蕴含独特的多糖类物质，经研究显示具有调节免疫、潜在抗氧化的生物活性。 中医养生 性味归经： 味甘，性平偏凉（一说性寒），气清香，主入肝、肺、胃经。 核心功效 清肝明目： 肝开窍于目，其富含的“精微物质”（类胡萝卜素）直补肝血，缓解眼干涩、视物模糊。古人云“以形补形”，其金黄之色正应肝木。 润肺利咽： 善清肺经虚热，滋润肺燥，对秋季干咳、咽喉肿痛、烟嗓不适有良好缓解作用，堪称“天然润喉糖”。 健脾和胃： 其甘味入脾，清香醒脾，能温和促进食欲，助运化，改善消化不良，尤宜病后体虚调理。 食用建议 素烧鸡油菌 做法： 鲜鸡油菌洗净，切成厚片备用，锅中放猪油烧热，下葱花爆香 放入菌片大火翻炒至变软，加少许盐调味转小火焖3-5分钟至入味即可。 功效： 最大程度保留鸡油菌的天然清香与营养活性，不饱和脂肪酸能促进肠道蠕动，适合日常清热开胃。 鸡油菌炖土鸡 做法： 干鸡油菌用温水泡发，洗净撕成条；土鸡块焯水去血沫，锅中放少许油，下土鸡块煸炒至表面微黄加入鸡汤、姜片和鸡油菌条，大火煮沸转文火慢炖40-50分钟，至鸡肉软烂即可。 功效： 土鸡性温味甘，能补气血、益脾胃；鸡油菌润肺生津，二者搭配使润肺健胃功效倍增。汤汁中富含氨基酸与胶原蛋白，对体虚乏力者尤为适宜。 鸡油菌炒饭 做法： 鸡油菌洗净撕成小块，不加油中小火煸干水分，可搭配火腿炒出油脂，再加入蒜末提香。最后加入猪油增香。热锅打入鸡蛋液后迅速加入米饭翻炒，使蛋液包裹米粒。加入姜丝煸香，随后放入鸡油菌等配料，撒少许盐调味。 功 效： 鸡油菌搭配碳水化合物可协同提升免疫力，改善夜盲症及视疲劳。 鸡油菌炒宣威火腿 做法： 鸡油菌洗净切片；火腿薄片用温水稍洗，锅中放菜籽油烧热，下火腿片煸炒出油脂加入鸡油菌片大火翻炒2-3分钟，利用火腿的盐分调味，炒至菌片变软、与火腿油脂充分融合即可。 功效： 宣威火腿性温，其油脂能中和鸡油菌的微凉之性，符合《滇南本草》中“温热调和”的食养理念。 食 用 禁 忌 皮肤瘙痒者禁食： 菌中活性蛋白可能加重过敏反应； 孕妇及体寒者少食： 其性偏寒，易伤脾胃阳气； 湿气重者限量： 多食恐加重腹胀困倦； 忌配寒凉食物： 与河蟹、西红柿等同食可能腹痛腹泻。 鸡油菌的选购及存储 购买 菌盖与菌柄夹角明显呈钝角，表面无虫眼或破损。菌褶纹理类似鸡内金，颜色多为黄色。 存储 冷藏法： 铺厨房纸装保鲜盒，1-3天内食用完毕。 急冻法： 勿水洗！清理杂质后直接密封冷冻。 干制法： 菌帽串线阴干，或60℃低温烘烤，干燥成品弯而不断，装纸袋避光存数年。 ✦ 免责申明：本文中所使用的图片均来源于网络，版权归原作者或原出处所有。我们尊重并致力于保护原作者的版权，若您认为所使用的图片侵犯了您的著作权，请及时联系我们，我们将尽快处理并删除相关内容。 往期推荐： 来滇特色 | 干巴菌：馋哭邻居！这口山野贵气暗藏8种氨基酸 来滇特色 | 青头菌：清肝明目的“硒”世之宝 图文/何君萍 编辑/王虹 一审/王丹 二审/陆博 三审/彭文怡
云食 | 云南人餐桌的这抹 “梦幻紫” 藏不住啦！
云南的紫 在果蔬中酝酿诗意 宣威的洋芋从皮到心 焖出高原的粉糯咸香 哈尼人的紫山药 在宴席上蒸腾出温润清甜 不借晚霞，不染画布 这片紫 是红土给的底气 是海拔给的身价 高原紫蔬，日照凝华 墨江紫宴 来源：墨江县融媒体中心 墨江是北回归线穿过的地方 自然生态禀赋优越 孕育出富含花青素的紫色食材 走进普洱市墨江哈尼族自治县的田园里 紫色果蔬随处可见 紫萝卜、紫番茄、紫秋葵 紫花生、紫白菜、紫苤蓝 紫辣椒、紫玉米、紫苋菜、紫五加 …… 当地人用这些新鲜时蔬做成一桌“紫宴” 展现出别样的丰收色彩 紫洋芋 来源：云南发布 紫洋芋 外皮紫黑，内有紫色花纹 富含花青素，口感软糯 它 不仅美味、易储存 还可烧、焖、煎、煮、炒，烹饪方式多样 在云南家常的味道 无需复杂加工 切片加入火腿和干辣椒 猛火现炒一份紫洋芋上桌 紫胡萝卜 来源：洱源发布 紫胡萝卜营养丰富 生吃如脆梨，熟食似香芋 口感甜脆，果肉饱满 不像白萝卜辣口 也不像胡萝卜柴口 每一口都是脆爽，脆甜 紫萝卜又有“紫色人参”之说 维生素含量超高 常吃还能增加肠胃蠕动，更好吸收 紫山药 来源：文山发布 普通的山药为菜山药 只适合做菜吃 但紫山药作为药山药 被称为 “紫淮山” 浑圆肉厚的紫山药 肉质瓷实细腻，吃起来绵糯微甜 不仅营养价值高，口感上佳 而且蒸、炒、煲、做甜品样样行！ 紫甘蓝 来源：普洱融媒 紫甘蓝喜温和的气候条件 既抗寒又耐高温 和云南恰巧完美契合 新鲜采摘的紫甘蓝 色泽饱满，爽脆利口，色香味美 既可生食，也可炒食 具有特殊的香气和风味 清炒、凉拌、沙拉都是不错的选择 紫玉米 来源：玉溪融媒 玉米界的颜值担当—— 紫玉米 又称黑玉米 和蓝莓、黑枸杞等水果一样含有较高的花青素 口感不仅糯，还带着一点韧性 非常有质感 没有松散的渣感 也不是黏腻的糊嘴 而是绵密却又带着筋骨的弹糯 最妙的是咽下后 唇齿间还留着淡淡的回甘 枝头紫果，阳光真味 云南蓝莓 来源：怒江融媒 兰坪县的蓝莓基地分布在青山绿水间 阳光透过蓝莓树叶洒下来 顺手摘一颗饱满的蓝莓 轻轻一咬，汁水在嘴里炸开 甜丝带着点果酸 炎热瞬间被冲得一干二净 高海拔的昼夜温差让糖分悄悄攒满了果肉 充足的日照让果实透亮紫黑 山泉水灌溉让每颗果子都水灵灵的 吃起来清甜爽口 长条果桑 “长条果桑”可是桑葚界的“ 顶流 ” 喝着山泉水长大 30℃昼夜温差+600亩有机种植园 让每颗果实都长度惊人 像紫水晶挂在枝头 薄皮爆汁无酸感 甜度直接爆表 牙齿陷入果肉时能听到“啵”的轻响 蜜汁瞬间在舌尖炸开 妮娜皇后鲜食葡萄 来源：云南发布 素有 “ 葡萄界爱马仕 ”之称的 妮娜皇后鲜食葡萄 已步入转色成熟期 颗颗果实如红宝石般缀满藤蔓 令人垂涎欲滴 一口爆汁 甜中带着淡淡果酸 冰镇后吃 简直是夏日解暑神器 根本停不下来！ 云南杨梅 “ 红实缀青枝，烂漫照前坞。” 一颗杨梅放在嘴里 果肉细腻如绒 紫红的汁液在口腔游动 浓郁的果香在唇齿间化开 先酸后甜的层次感在舌尖久久萦绕 口感清爽，沁人心脾 忍不住还想吃第二颗、第三颗…… 云南黑布林李子 来源：云南日报 见过比鸡蛋还大的李子吗？ 云南的黑布林李子 堪称李子界“巨无霸” 六月的“黑布林”缀满枝头 圆滚滚、紫莹莹 随手摘一颗比鸡蛋还大的果实 清新果香便悄然萦绕指尖 凭借馥郁芬芳的气息、松脆爽口的果肉 无涩清甜的滋味 让人回味无穷 当一粒蓝莓在齿间爆汁 指尖还沾着桑葚的深紫印记 山坳里的紫洋芋 梯田边的紫玉米 哈尼火塘煨香的紫薯 在味蕾上连缀成这片高原的脉络 快来云南 咬一口阳光淬炼的云南紫 体验 “有一种叫云南的生活” 在每一口山野真味里 读懂高原的浪漫~ 来源 云南共青团、云南日报、云南发布、临沧文旅、爱上富民、云南省文化和旅游厅、呈贡文旅、文山发布、云南网、怒江融媒、玉溪融媒、普洱融媒、洱源发布、墨江县融媒体中心 编辑 童文文 本期责编 张灵洁 华芳 审核 马波 刘丽 运维 云报集团公司·文旅头条新闻网 ※如有侵权请联系电话：0871—63534744 邮箱：870715538@qq.com ● 云食 | 来德宏吃菌！奶浆菌N种吃法 品透雨林之味 ● 云食 | 速来解锁云南美食调色盘里的耀眼金黄→ ● 云食 | 来红河，尝一尝菌香、荷宴与辣豆花的鲜！ 各位小伙伴，云南省文化和旅游厅微信公众号的投稿邮箱已经开通，欢迎各位读者朋友们积极来稿。 投稿邮箱： yunnanwlt@163.com 更多云南文旅发布，请扫码关注我们的发布矩阵 一部手机游云南 云南公共文化云 订阅号 昆明文旅 保山文旅 微丽江 昭通文旅 大理文旅 红河文旅 文山文旅 德宏文旅 临沧文旅 玉溪文旅 怒江文旅 普洱文旅 楚雄 文旅 西双版纳 掌上文旅 世界De 香格里拉 曲靖文旅 云南省 图书馆 云南省 博物馆 云南省 美术馆 云南省 滇剧院 云南省 文物考古研究所 云南省 文化和 旅游培训中心 云南省 公共文化云 云南省 非物质文化遗产 保护中心 云南省 京剧院 云南省 花灯剧院 云南省 旅游规划研究院
