这种水果成昆明夏日消费爆款！你吃过吗？

入夏以来，市民对水果的需求有增无减，因规避了完整瓜果储存难、削皮处理繁琐、剩余果肉易变质等日常难题，便捷省心的预包装鲜果切成为消费新宠。7月27日，记者走访昆明多家超市与水果店发现，搭配丰富、开盒即食的鲜果切柜台前客流不断，凭借新鲜卫生、分量适中、性价比突出的特点，成为夏日消费的爆款单品。

超市鲜果切柜台人气旺

在西山区金地中心永辉超市生鲜区，鲜果切柜台始终保持着热闹的人气，往来顾客络绎不绝。冷藏展柜内，各式鲜果切产品摆放整齐、品类多样，适配不同消费需求。既有分量精巧的单人单品果盒，也有搭配丰富的双人混搭拼盘，还有食材齐全、颜值出众的九宫格家庭分享装。柜台还贴心配备一次性叉子、手套等餐具，消费者开盒即可直接食用，极大贴合了市民追求便捷的消费心态。

值得一提的是，超市设置了全透明水果操作专区，玻璃隔断清晰划分操作区域，消费者站在货架旁，可全程观看水果清洗、去皮、切块、装盒的完整流程，直观见证制作全过程，消费安全感油然而生。现场工作人员全程规范佩戴网帽、口罩与食品用手套，严格遵循食品加工标准，现切现做。

在操作台长期负责现切工作的谷女士，每天和各类鲜果打交道，对售卖节奏、顾客喜好都摸得十分清楚。“天热，果肉容易坏，我们有硬性的时间管控标准，果切上架满8小时就全部下架报损，绝不会留到第二天售卖。”谷女士说，苹果、梨切开后会很快氧化发黑，店里基本不会拿来做盒装果切，西瓜、蜜瓜、凤梨这类稳定性更好的瓜果，是柜台销售主力。

“入伏之后各类鲜果切销量大涨，每天一早我们都是批量备货，上午、傍晚两个时间段卖得最快。”谷女士表示，年轻人大多喜欢混搭多拼，其中西瓜单品、凤梨橙子双拼卖得最好。如果顾客有想吃的特定水果，也可以自己挑选整果，由工作人员现场免费切块分装。

门店生鲜负责人吕经理负责整个果蔬板块运营，他告诉记者：“鲜果切、鲜榨果汁都是今年门店改造后新增的品类，经过一个夏天的热销，整体销量直接翻了一到两倍。”每日生意最好的3个时段，集中在午休、傍晚下班和晚饭过后，定价也贴合普通市民的日常开销，10元左右就能买到单人小份，30元以内拿下大容量家庭拼盘。

一水果店

每天最多能卖上百盒

在另外一家水果店内，西瓜、荔枝、葡萄、橙子等时令鲜果摆放整齐。门店同样专门设置了加工区域，可为到店顾客提供水果剥皮、切片、榨汁等精细化加工服务。

该门店工作人员介绍，店内选用的都是新鲜水果，现切现装，冷藏保存，顾客买回去开盖就能吃，出门游玩、上班携带都方便。“入夏以来，鲜果切销量上涨了30%—40%，特别是冰镇的，日均能卖出七八十盒，气温高的时候能卖100多盒。”工作人员表示，目前线上和线下都可以购买，其中线上订单基本半小时内就能配送到。

记者走访了解到，入夏以来，随着气温逐渐升高，各大超市及水果门店的鲜果切都深受消费者喜爱，订单量逐渐增加，其中西瓜、蜜瓜、凤梨、葡萄等稳定性较好的瓜果为销售主力。价格和分量方面，也适配了各类人群的消费需求。

与此同时，为适配市民自制水果捞的需求，不少门店还特意将酸奶陈列货架紧临鲜果切柜台，方便消费者一站式搭配选购。门店的工作人员也会贴心分享食用技巧：混搭水果食用时先品尝口味清淡的、再食用高甜度水果，能更好地获得口感层次。