【吃转云南】暖冬围炉，鲜鸡现切，明火涮煮~

只用258天的清远鸡，昆明这家新晋潮汕鸡煲，鲜到骨子里！

「明档长廊」——  一场沉浸式的鲜味展演

走进禄福记，目光很难不被那条明亮的明档长廊所吸引。这里如同一个鲜味的“直播间”：
一侧，师傅手起刀落，将整鸡精准去骨，片成适口的“脆皮鸡件”。过程干净利落，全然可见；另一侧，各式锅底原料整齐陈列，无花果的质朴、石橄榄的青翠、五指毛桃的根须……食材在最原始的状态下，自信地展示着自己。

夹起一块，皮色金黄，肉质紧实。承诺无骨，只为让你每一口都尽享脆嫩与鲜美，毫无负担。

禄福记的锅底，绝非陪衬，而是与鲜鸡平分秋色的主角。

🌿【清润无花果锅底 · 自然的甘甜馈赠】

当清远鸡的鲜美，遇上无花果温柔的蜜意。选用优质无花果干，经数小时慢熬，将果实的清甜与胶质全然释放。汤色澄亮，入口温润回甘，自带一股天然的蔬果甜香。涮煮前先饮一碗，感受那份不依赖调味、源于食材本身的清甜，是养生系食客的必点开场。

草本石橄榄锅底 · 一碗来自山野的“润喉茶”

潮汕人私藏的“润肺神器”——石橄榄，终于来到昆明。这种生长于石壁的珍贵青草，与龙骨同煲，汤色如茶，味道清冽，带有独特的草本回甘。尤其在秋冬，那一口清凉润喉的舒适感，仿佛为干燥的呼吸道做了一次深度spa。用它涮鸡，鲜味倍增，且毫不油腻。

别被其名误导，它与桃子无关。五指毛桃是广东常用的煲汤圣品，其根须在熬煮后会散发出类似椰奶的馥郁香气，故有“岭南土黄芪”与“植物牛奶”之美誉。汤底呈现淡淡奶白色，香气扑鼻，滋味醇和。涮入鸡肉，能为其增添一层独特的复合奶香，风味别致，滋补健脾。

醇厚潮州卤水锅底 · 一锅可涮的“卤味精华”

将潮汕卤味的灵魂，浓缩于一锅沸腾的汤中。以几十种香料、药材及老抽调制的卤水，咸鲜醇厚，回味悠长。它不再是单纯的蘸料，而是可以直接涮煮的流动卤味。鸡肉在其中翻滚片刻，便披上一层诱人的酱色，入口咸香入味，犹如品尝现卤的鲜嫩鸡件，是追求浓郁风味的绝佳选择。

🔥【风味王牌 · 潮汕清油麻辣锅】
并非川渝火锅的翻版，而是潮汕风味的创新。采用菜籽油及数十种香料秘制，辣度温和，突出“鲜辣”与“香醇”，油而不腻，辣而不燥。既能激发鸡肉的鲜甜，又不会掩盖本味，完美适配云南食客的味蕾。