来丽江过中秋，纳西大月饼VS永胜水酥饼，你pick哪一个？

跟“硌牙的月饼”说拜拜，来丽江尝点“滇”的！

中秋将至，当各大城市忙着抢购流心奶黄、冰皮榴莲时，丽江人正悄悄端出两样宝藏：豪放派代表纳西大月饼，和婉约派头牌永胜水酥饼。

这两款扎根于茶马古道的风味，一个像玉龙雪山般厚重实在，一个如金沙江水般细腻温柔。

今年中秋若你来丽江，不妨放下甜咸之争，加入这场风味PK赛！

如果你在古城巷子里听到小朋友笑着说：“我家月饼比脸盆大！”别惊讶，这可能是真的。纳西族传承百年的“班涛”（纳西语“大月饼”），堪称月饼界的“重量级选手”——直径动辄20厘米起步。捧出它的时候，中秋的仪式感瞬间拉满！

它的灵魂，藏在一口粗犷的甜香里。

不同于广式月饼油润的饼皮，纳西大月饼用丽江本地小麦粉混合猪油揉成“硬壳身板”，烤后微硬却香气扎实。内馅更是地道：高山核桃的醇厚、苏子的清香、自家火腿的咸香，再调入丽江土蜂蜜和沙糖，甜中带咸，层次丰富，每一口都能嚼到果仁的颗粒感，仿佛在舌尖上演奏着一曲山野的交响乐。最有趣的是，饼面常被阿妈们划出莲花、玉兔图案，或是直接盖上红印，古朴得像一件手工艺品。

纳西人过节，月饼是摆在院子矮桌正中央的。全家围坐，由长辈执刀分割，第一块敬月亮，第二块分给孩子——核桃象征智慧，火腿寓意富足，每一口都是纳西人山野田园生活的味觉密码。若你住在古城民宿，说不定能赶上主人家切饼分享的时刻，记得接住那份厚实的祝福！

如果说纳西大月饼是中秋舞台上的C位主角，那永胜水酥饼就是深藏功与名的“隐形大佬”。乍看它貌不惊人：扁圆小巧，表皮淡黄微裂，像一枚酥皮点心。但它的玄机，全在名字那个“水”字里。

“水淬火炼”，才是它的终极奥义。

永胜水酥饼的制作堪称魔幻：饼坯先用猪油混面揉成，包入豆沙、玫瑰或火腿馅料，成型后——直接丢进清水里浸泡片刻，再迅速捞出烤制。这一泡，让水与油在高温下激烈碰撞，形成千层酥松的质感，入口即化，不油不腻。当地人笑称：“别的饼怕水，它偏要浴水重生！”

温柔似水，却藏着程海湖边的浪漫。

永胜县傍着湛蓝的程海湖，水酥饼的馅料也沾了水乡灵气：玫瑰用农家院里的鲜瓣腌渍，豆沙熬得细滑如绸，连火腿丁都切得格外秀气。咬开酥脆外皮，内馅湿润绵密，甜度轻柔，配一盏普洱茶正好。丽江老饕们常说：“纳西月饼吃个热闹，水酥饼吃个雅致。”

其实，丽江人自己从不纠结：纳西月饼是团圆宴上的“压轴大戏”，水酥饼则是午后茶歇的“温柔点缀”。贪心的游客甚至发明了新吃法——切一块纳西月饼当主食，捏一枚水酥饼作甜点，再来一壶梅子酒，对着古城月亮一次性实现“风味自由”！

这个中秋，若你踏上丽江的石板路，别忘了寻一味落于舌尖的月光。无论是纳西大月饼里山野的馈赠，还是永胜水酥饼中水乡的柔情，都是丽江人用烟火气写就的中秋诗篇。所以，你的票投给谁？