龙城街上的“老品种”小吃店，是“老呈贡”的腔调！

在呈贡区龙城街上，藏着一家飘香了近半个世纪的老字号——叶香园小吃。

清晨，走进叶香园，仿佛步入了一段慢悠悠的呈贡时光。传统拿票取餐的方式几十年未变，店里熙熙攘攘，来的多是熟客。

坐在门口大口嗦着卤面的一家三口，赶着上班却能耐心等一碗牛肉米线的大哥，还有和店家边点餐边拉家常的大姐，连同店上的美味一起，成了刻在无数呈贡人记忆里的“老腔调”。

招牌必吃

舌尖上的老味道

许多顾客一进店，脱口而出：“来一碗牛肉米线”。店上的招牌牛肉米线，大块的牛肉“帽子”炖得软烂入味，红烧的厚重香气扑鼻而来。汤底清甜鲜美，米线滑溜，吸饱了汤汁入口，暖胃又满足。单凭这碗牛肉米线，就把叶香园变成了刻在呈贡人味蕾上的滋味。

店上的卤面也是无数“老呈贡”戒不掉的味道。与清一色偏甜口的本地卤面不同，顾客可以根据喜好选择甜辣、麻辣等口味。卤面从取餐口递出之前，店家依旧会在面上再盖上一层牛肉“肉帽”。软硬恰到好处的鲜面条，每一根都挂上了浓郁的酱汁，吃上一口，这感觉真的“美极了”！

搭配卤面的牛骨汤也是让人“不可忽视”的存在。同样，在出汤前，店家会询问顾客汤中要加葱花还是韭菜。鲜美浓郁的清汤，加上葱花更显清新；加上韭菜，则为汤增添了一种“厚重”的香气。怎么选择，全看个人喜好。

美味叠加

每一口都藏惊喜

除了招牌热食，店上凉拌的卷粉、米线等口感惊艳。同样是可以根据自己的口味让店家调酸辣、甜辣、麻辣等口味。作为“凉拌”小吃，每一种调料的滋味就变得尤为突出，那一勺店上自制的油辣子，直冲鼻腔的浓香也被食客们铭记于心。

叶香园的油辣子绝对能够“C位出道”，它不仅是店上每天“飘香”的主要原因之一，更在于它作为佐餐调料的优秀。不知店家用了何种炼制的绝活儿，让这勺加在各种小吃里的“配角”，被热油最大限度地激发出浓郁的香味。

那恰到好处的辣度，不论是爱吃辣的或者不会吃辣的，都能找到微妙的平衡点。最关键的是，这勺油辣子加在各种小吃里，只增香却不夺味，说它是店上各种小吃的“最佳拍档”丝毫不为过。

甜咸搭配

抚慰的不止味蕾

倘若店上的各种咸口小吃都尝了一遍，那么牛奶煮鸡蛋这道深埋在80后、90后童年记忆里的甜品也一定不能错过。

在店门口点餐的位置，老式电饭锅温吞吞地煮着“要沸不沸”的牛奶，浓郁的奶香足以勾起每一位奶味爱好者体内的“馋虫”。和店家说“来上一碗牛奶煮鸡蛋”，掌管收银的大妈会现场舀出一碗牛奶、拿两枚鸡蛋交给厨房烹饪。

牛奶煮鸡蛋等待的时间比麻利出餐的米线、面条略长。但一上桌，蛋奶融合的香气立时让人心也变得柔软。拿起勺子尝上一口，瞬间有种“时间凝固”的感觉，仿佛回到了童年外婆为你准备营养早餐的清晨。牛奶中只有微微的甜，却足以浸润刚刚熟过心的鸡蛋。不知为何，这碗热腾腾的牛奶煮鸡蛋，总让人将其与阳光、棉花、火塘等一切温暖的事物联系起来。

岁月流转，在龙城街的烟火气里，叶香园数十年如一日地封存着“老呈贡”最地道的滋味与温情，连接着呈贡几代人的记忆与情感。它不仅延续着 “老呈贡” 的饮食“腔调”，更在热气蒸腾中让旧日情怀有了滋味，还使得新的故事在熟悉的味道里悄然生长。

<老字号叶香园小吃>

牛肉米线/卤面/凉卷粉/牛奶煮鸡蛋

营业时间：6:30-18:00

人均：11元（参考自大众点评APP）

预订电话：137 0065 1833

地址：呈贡区龙城街51号

来源：呈贡文旅

本期编辑：毕群

本期责编：符亚丽

审核：李金蝶

昆明文旅

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