眼下正值松茸采收加工的黄金期，位于嵩阳街道山脚社区的众森食用菌经营部，今年有望在九月底前完成加工10余吨松茸，并销往省外。

走进众森食用菌经营部的加工车间，阵阵松茸的清香扑面而来。工人们分工合作，有条不紊地进行松茸分拣、清洗、切片、烘干等工序。负责人告诉记者，众森食用菌经营部今年的松茸加工从8月12日正式开始，每年只加工一季，此次销完后要等到明年七月左右才会再加工制作。

众森食用菌经营部负责人杨小梅告诉记者，今年受雨水多的影响，松茸加工于八月中旬才开工。往年的话，是七月二十日左右就开始加工了，现在她们每天紧张忙碌地上着货，要将近到九月下旬，才能结束今年的任务。

新鲜的松茸需要先清洗再脱水，才能投入到加工。工人们把干净的松茸去泥角后统一开边，然后将其切成统一的大小，速冻48小时，松茸的干度就能达到99.8%。为确保松茸品质，经营部建立了严格的收购标准，从源头把控松茸的新鲜度和等级。

杨小梅说：“我们每年加工近十五六吨松茸，都销往北京、上海、广州、深圳，一般都是哪里需要我们就往哪里发。每一年的货，基本都是能卖得完的。”

值得一提的是，企业的分批加工让整个业务的用工期延长到了半年，对于当地居民而言，社区的返乡青年和中老年人，可以在这里实现家门口务工。据统计，该公司每年用工期间都会提供20多个就业岗位，为每个临时务工人员都带来了数万元的经济收益。

社区务工人员杨琼英高兴地说：“像我们这把年纪，外出打工也没有人要，还是众森食用菌经营部照顾我们，来这里做松茸加工，活计也相对轻巧，能赚点钱，我们最高兴了。”

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