一口封神！解锁石林乳饼的N种吃法

生煎乳饼是石林人家最日常的滋味。乳饼切得比硬币略厚，铁锅烧至冒烟后转小火，乳饼在锅中慢慢舒展，边缘泛起金黄的酥边，奶脂渗出的“滋滋”声像极了山间的溪流声。撒一把椒盐，或是蘸点本地腐乳，简单的搭配却能让奶香直抵心底。老一辈人说，在儿时的记忆里，煎上一块乳饼，整个屋子都飘着甜香，那是属于石林的幸福味道。

“花样”乳饼：在石林餐饮界的创新浪潮中，百年传承的乳饼正以令人耳目一新的姿态亮相餐桌。当地餐饮企业在坚守传统工艺的基础上，将这颗“高原奶黄金”与鱼子酱、紫米等多元食材碰撞融合，从造型到口感进行全方位升级，让“甜、香、辣”的复合风味在舌尖绽放，脆与糯的层次变化颠覆了人们对传统乳饼的认知。

蔬菜丁炒乳饼、清蒸乳饼、竹笋烩乳饼，石林乳饼吃法多样，各有风味。可以根据节令食材，进行搭配。蔬菜丁炒乳饼，玉米、胡萝卜等与乳饼同烩，鲜香交融，暖身滋补，摆盘美观又营养。清蒸乳饼切薄片，搭配宣威火腿，摆盘蒸5分钟，奶香纯粹，软嫩回甘，最验品质。青豆烩乳饼显夏日风情，乳饼丁配青豆烩煮，青白相间，清甜爽口。