好在保山 | 火烧洋芋

每年六七月份

当晨雾还在山坳间流转

保山乡村的洋芋地里

早已响起锄头碰撞泥土的脆响

饱满的红皮洋芋

从红色土地里探出头来

带着晨露的清润

宣告着丰收季的开启

农人家的火塘边

炭火烧得正旺

一个个圆滚滚的洋芋

在炭火旁翻滚

表皮渐渐烤得焦黑

火苗舔舐着洋芋皮

香气勾着出门在外的人往家里赶

最动人的时刻

是把烤得滚烫的洋芋

轻轻一掰

焦黑的外皮裂开

露出内里的金黄软糯

蒸腾的热气

裹着淡淡的炭火松香

扑面而来

舀一块自家腌制的腐乳

腐乳与洋芋相拥的瞬间

咸香便顺着舌尖漫进喉咙

洋芋的绵密

与腐乳的浓郁交织

在口腔里

谱出最质朴的美味乐章