快来尝鲜！晋宁本地野生菌上市啦

六月的晋宁，阳光明媚，雨水充沛，已到了菌子生长的黄金时节，各类野生菌陆续破土而出，期待已久的一年一度“吃菌季”正式开启了——

在农贸市场的野生菌交易区，各种菌子琳琅满目，“红见手”“粉见手”“谷熟菌”“黄癞头”……这些让人垂涎欲滴的菌子，整齐地摆放在竹筐里，散发着淡淡的山林气息。售卖这些“山珍”的人们热情地招呼着顾客，脸上满是喜悦。

菌子的种类丰富多样，“见手青”色泽鲜艳，菌肉厚实，口感爽脆，是菌子中的“明星”。“粉见手”则带着淡淡的粉色，菌香浓郁，味道鲜美。“谷熟菌”圆润厚实，适合炖汤。“黄癞头”菌则以其独特的口感和丰富的营养深受大家的喜爱。

食用野生菌小提示：烹饪“见手青”类菌子务必炒熟煮透，不能凉拌生吃，食用时不要饮酒。建议食用野生菌时要单独加工，不要把多种野生食用菌一起烹调和食用，烹饪前应适当留样。

全媒体记者 何泼 李唯依