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来源：宜良之窗2025-05-23
爸妈总爱让我们吃点“有营养的”，食物是吃进去了，营养到底在身体里做什么？今天，云南省第一人民医院临床营养科主管营养师顾然想当一次导游，带大家走进“食物探险乐园”，钻到肚子里看看食物背着我们干了什么。
云南省第一人民医院
临床营养科
主管营养师
主食王国的小精灵们
主食王国里有很多成员，白米饭、面食、粗粮、薯类和大部分豆子都是里面的小精灵，他们的主要营养物是碳水化合物
就像电池，每天给身体里的细胞提供能量，尤其肌肉、脑细胞和红细胞，它能让你的双腿能像小鹿一样蹦跳，让你的大脑能够高效运转。
主食小精灵里的粗粮、薯类和杂豆类还含有膳食纤维是肠道里的清洁队长，举着魔法扫帚把垃圾毒素统统扫出城堡下水道。
蛋白质训练营
瘦肉、鸡蛋、鱼、虾、奶制品、豆腐、豆浆等
主要营养物：优质蛋白质
身体的建筑工和维修工，我们体内的细胞、肌肉、骨骼、皮肤、毛发等等几乎都是他制造的，而老旧和损坏的的身体成分也是由它来修复、更新的。他们也是身体的小卫兵，可以识别进入身体的坏家伙，并与之对抗，努力维护身体的健康。他们还是搬运工，把氧气、营养物质送到身体的每一个角落。
富含蛋白质的食物里也有些具有特殊功能的成员：
三文鱼
主要营养物：DHA和EPA
DHA促进大脑发育与认知功能，提升记忆力，也可保护视力健康，缓解视疲劳。EPA保护心血管健康，调节血脂，调节免疫。
奶制品
主要营养物：钙
骨头大厦的建筑师！每天带着钙砖块叮叮当当盖房子，让你的个子蹭蹭往上冒，也让你的骨骼和牙齿坚固可靠。
蔬菜秘密基地
绿叶蔬菜
主要营养物：膳食纤维
是肠道益生菌的食物，维持肠道菌群平衡，也能改善消化功能，帮助规律排便，预防便秘。
胡萝卜
主要营养物：β-胡萝卜素
会变身的橘色魔术师，钻进身体就变成维生素A，给你的眼睛装上夜视镜，连被窝里找玩具都看得清！
菠菜
主要营养物：叶酸
血液工厂的加油工！给红血球们递上能量饮料，让氧气快递车跑得飞快。
西兰花
主要营养物：维生素C
免疫系统指挥官！每天训练30万个白细胞士兵，把感冒病毒打得哭爹喊娘。
西红柿
主要营养物：番茄红素
皮肤防晒员！举着红色遮阳伞在细胞表面巡逻，帮助夏天的太阳公公减少晒伤你的程度！
苹果
主要营养物：果胶
血糖调节师！举着小糖钳把多余的糖分夹住，慢慢释放能量，让你不会吃完就犯困。
香蕉
主要营养物：钾
乏力终结者！拿着钾电池给肌肉充电，体育课再也不会感觉心慌、脚软！
蓝莓
主要营养物：花青素
抗氧化小能手！可以清除自由基，减少细胞损伤，延缓衰老，降低慢性病，还可以缓解眼疲劳。
当然，每种食物所含的营养物远远不止这一种，所以可见，日常的食物虽然不起眼，但是却提供了大量的营养物质，并且合理搭配，还能让它们发挥更大的作用，支撑我们健康成长，探索更广阔的美丽世界。
小调查：今天晚上你打算邀请几位食物工人来帮忙建造身体城堡呢？
编辑|王松华
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