清凉一夏！平价雪糕成市场新宠🥰

22日上午，在位于王筇路的一家冰淇淋雪糕批发店，记者看到四五个冰柜里摆满了各式雪糕，从经典的老冰棍、奶豆腐、绿豆冰棒到新潮的抹茶冰淇淋、甄稀冰淇淋等，种类多达几十种。老板赵先生介绍，随着气温升高，最近几天店里的生意明显好起来，老冰棍、赤豆棒冰等经典冷饮产品备受消费者青睐。“我们的生意和天气紧密相关，天气一热，冰棍、雪糕的销量就立马上去了，尤其是老冰棍这类经典款，卖得特别快。 ”赵先生说。

“6—8月是雪糕销售的黄金期，我们一般会提前备货，尤其是学生放假后，家庭消费会大幅增加。”赵先生介绍，每年雪糕销售旺季通常在6—8月，但进入5月后，冰淇淋等雪糕的订单量就会开始逐步增多。为了满足市场需求，他们加大了进货量，并陆续增加种类，提前做好充足准备。“现在竞争激烈，我们会通过会员折扣、组合销售等方式吸引顾客。”赵先生说。 

回顾往年夏日引发热议的“雪糕刺客”现象，记者走访发现，今年昆明各大雪糕批发店，热卖的雪糕价格普遍较为亲民，只有少部分种类超过10元。冰淇淋批发店老板白女士介绍：“现在的消费者更理性了，高价雪糕虽然还有市场，但目前来看，3—6元价格区间的雪糕是销售主力。

与此同时，老冰棍等老字号产品凭借亲民的价格和满满的回忆杀，同样吸引了众多新老顾客。一名雪糕批发商告诉记者：“老冰棍、绿豆冰棒、奶豆腐这些传统口味，价格亲民，又有情怀，销量一直很稳定。”

尽管平价雪糕占据市场主流，但消费者的选择却更加多元化。传统口味如老冰棍、赤豆棒冰、小布丁等凭借低价和怀旧情怀，仍是中老年人和家庭消费的首选。而年轻群体则更倾向于尝试新口味，如抹茶、芝士、榴莲等创新产品。一家冰淇淋店的店员表示：“现在的消费者不仅要满足解暑之需，还看重口味和体验，所以我们会紧跟潮流，购入一些新产品吸引顾客。” 

值得一提的是，健康化趋势也在影响雪糕市场。部分品牌推出低糖、零添加冰淇淋，以迎合健身人士和健康饮食消费者的需求。不过，这类产品价格相对较高，目前仍属小众市场。

此外，外卖平台也成为雪糕销售的新渠道。不少冷饮店上线即时配送服务，满足消费者“即买即吃”的需求，部分店铺的线上订单占比达30%以上。  

企查查数据显示，截至目前，国内冰淇淋相关企业达4.12万家，主要分布在华东地区、华南地区、东北地区，分别占比17.96%、16.13%、15.29%。从国标行业分布来看，冰淇淋相关企业集中在批发和零售业、住宿和餐饮业这两个行业，分别占比62%、28.88%。

从注册量来看，2024年，冰淇淋相关企业注册量达4043家。截至目前，今年已注册冰淇淋相关企业2204家，主要分布在华东地区、西南地区、东北地区，分别占比21%、18.4%、15.4%。这一数据表明，随着市场需求的不断增长，越来越多的企业纷纷加入这一赛道，市场竞争也日益激烈。

记者走访了解到，当前平价雪糕成为市场主流，消费者选择实惠产品为主，虽然高价雪糕市场依然存在，但其市场份额明显减少；而市场的火热也吸引了更多企业入局，为行业发展注入新的活力。在未来，随着消费者口味的不断变化和创新产品的持续推出，冰淇淋雪糕市场有望保持增长态势，为市民带来更多清凉与美味。