2025年云南省“全民营养周”科普系列——营养标签：预包装食品选择的营养指南针

在超市琳琅满目的货架上，预包装食品的标签就像一张“营养身份证”，但上面密密麻麻的数字和术语是否总让你一头雾水？如何快速读懂标签，选出更符合您需求的食品？这份科普将带你解锁关键知识点，科学选择预包装食品！

营养成分表采用三列表形式标识营养成分含量。

第一列为能量和营养成分的名称。我国发布的新版《预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2025）中将强制标识的营养素由“1+4”（能量+蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠）扩展为“1+6”，新增了饱和脂肪和糖两项。

第二列为各营养成分对应的具体含量。单位可以为每100g、每100mL或每份。

第三列为“NRV%”，指食品中营养素含量占营养素推荐量的比例，简单来说就是：吃一份这个食品，能满足你一天对应营养素需求的百分之多少？NRV%可以帮助我们判断自己的营养素摄入情况。

举个例子：

某200g食品的钠含量为每100g含360mg，NRV%是18%——意味着你吃完这份食品，就大概满足了一天推荐钠摄入的36%。

小贴士：

最新标准修订强制要求：预包装食品应在营养成分表下方标示“儿童青少年应避免过量摄入盐油糖”。

营养声称是对食品营养特性的描述和说明，包括含量声称和比较声称。

营养成分作用声称是对某营养成分维持人体正常生长、发育和生理功能作用的描述和说明。例如我们经常在营养包装上看到的“蛋白质构成人体组织的重要成分”、“维生素C有抗氧化作用”等。只有符合一定声称条件的食品，才可以进行营养成分功能声称。

*图来源于网络

读懂标签，就像掌握了一把健康钥匙。下次购物时，不妨花30秒查看一下营养标签，让你的饮食更健康吧！