稀豆粉制作工艺

稀豆粉是用豌豆粉熬制而成，需小火慢熬，不停搅拌，直至变得浓稠细滑。吃稀豆粉，搭配油条、粑粑堪称一绝。把油条掰碎、粑粑切块，泡进稀豆粉里，让它们吸饱豆香。再佐以糊辣椒、花椒粉、酱油、醋等调料，绵密豆香、酥脆油条、软糯粑粑，口感层次丰富，舌尖上的热辣与清爽交织，一口就难忘。2012年，腾越镇稀豆粉制作工艺被列入保山市第三批市级非物质文化遗产保护名录。