云南山猪跑出腊肉香

中午时分,文山壮族苗族自治州麻栗坡县铁厂乡的太和跑山猪养殖基地里,800多头跑山猪奔出圈舍,开始“锻炼”。郭远健是这里的管理员,负责喂食、打扫和消毒。他介绍,跑山猪以散养为主,运动量大,肉质鲜美,深受消费者喜爱。腊肉是麻栗坡县铁厂乡的特产,近年来,铁厂乡通过“龙头企业+村集体+农户”模式,带动2000余人就近务工,累计实现腊肉销售总产值4000万元。从“一头猪”到“一盘腊肉”,铁厂腊肉正从大山走向国际化。(@文山发布--官方微博 文山州委宣传部 麻栗坡县融媒体中心)


云南山猪跑出腊肉香

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