云南山猪跑出腊肉香

中午时分，文山壮族苗族自治州麻栗坡县铁厂乡的太和跑山猪养殖基地里，800多头跑山猪奔出圈舍，开始“锻炼”。郭远健是这里的管理员，负责喂食、打扫和消毒。他介绍，跑山猪以散养为主，运动量大，肉质鲜美，深受消费者喜爱。腊肉是麻栗坡县铁厂乡的特产，近年来，铁厂乡通过“龙头企业+村集体+农户”模式，带动2000余人就近务工，累计实现腊肉销售总产值4000万元。从“一头猪”到“一盘腊肉”，铁厂腊肉正从大山走向国际化。（@文山发布--官方微博 文山州委宣传部 麻栗坡县融媒体中心）