跟着舌尖上的中国，看看云南的“菌王”

2月4日晚9点

《舌尖上的中国（第四季）》播出

跟随镜头

我们一起前往

云南木水花野生菌交易中心

感受舌尖上的清欢至味

沉浸式享受

美味险中求的乐趣

了解最受云南人偏爱的“菌王”

——干巴菌

七月

是“菌王”——干巴菌上新的旺季

林俊熹说

“干巴菌从离开泥土那一分钟

一直在与时间赛跑”

早上6点

最新鲜的干巴菌送到市场

他和员工以最快的速度检查这些产品

到7:30检查完毕

他又让员工慢下来——

把大块的菌子拆开

清洗干净

一旦完成精细清理

大家瞬间提速

11:30

“菌王”光鲜启程

凌晨采收的干巴菌

当晚就能到达千里之外

干巴菌离开土地的时间越短

奇异味道的挥发性就会越强

用它做成的饭菜

当之无愧是当季的头牌