寻“味”中国年 | 腾北焐猪肉(常春秋)

在年猪饭的系列美食中,焐猪肉是云南保山腾冲市北部乡镇年猪饭中有名的一道菜肴。明光小耳猪体型小、体质结实、行动灵活,适于山林觅食,属华南、高原过渡放牧型猪。小耳猪肉质鲜美,非饱和脂肪酸含量高于其他猪品种,是优质保健肉的良好素材。网页链接


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