为什么说腊八蒜是天然抑菌剂

腊八节一盘饺子加一碟翠绿的腊八蒜,是很多家庭过节的仪式感。2019年,国际科学期刊《食品功能》曾以封面文章的形式发表了天津大学陈海霞教授团队的一项研究称:研究人员从传统美食腊八蒜中首次发现3种新型活性肽,其不仅抑菌作用较好,且不易产生耐药菌。当然,腊八蒜更重要的身份是食物,其并不能替代临床药物,适量摄入并坚持膳食均衡、合理运动等,才是保持健康的好方式。(生命时报)


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