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石林汤锅盛宴
小寒,来石林吃点热乎乎的!
“小寒时处二三九,天寒地冻冷到抖”。
石林汤锅
热气腾腾 鲜香四溢
在石林,汤锅是当地的特色美食。不论早点还是正餐,汤锅元素都贯穿整个石林人的餐桌,当第一缕阳光洒在这片神奇的土地上,人们就已开始准备汤锅食材。灶上,大锅里的水咕噜咕噜地翻滚着,将精选的羊肉、牛肉、驴肉、马肉等放入其中炖煮。随着时间的推移,肉香弥漫在空气中,令人垂涎欲滴。“石林汤锅”佐料丰富多彩,别有风味,其特点概括起来,为酸、辣、香、麻四个字,真可谓色香味美。以葱、姜、蒜、辣椒、芫荽、花椒等为主要烹饪调料。汤锅的“味引子”非火烧辣子蘸水莫属,柴火灰烧制的本地辣椒,碾碎加入薄荷、芫荽、花椒、盐巴等,当地人称之为“阿诗玛蘸水”的灵魂蘸料就已配齐,再搭配其独一无二的石林汤锅堪称“绝配”。
肉吃了差不多,汤锅里还会加入各种新鲜蔬菜、菌菇和特色香料。这些食材在锅里不断翻滚,吸收了肉香和汤汁的浓郁味道,变得更加美味。这时,再来一碗汤锅煮烫的米线,那味道一个字“绝”!
在寒冷的冬日,来上一碗热气腾腾的石林汤锅,不仅能够温暖身体,还能让味蕾得到极大的满足。一口下去,汤汁鲜美,肉香四溢,让人回味无穷。
小寒时节,约上三五好友,围坐在一起,品尝着美味的石林汤锅,感受着浓浓的情谊和温暖的氛围。这不仅是一种美食体验,更是一种生活态度。
快来石林!在小寒时节,让我们一起品尝这美味的汤锅,感受冬日的温暖与美好。
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记者:李朝阳
编辑:李亚男
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