冷冻食品建议只解冻一次

放进冷藏室解冻最佳冷冻食品，尤其是肉类，反复冻融不仅影响口感，也会增加食品安全风险。冷冻食品解冻后，其中的细菌会大量繁殖，此时即便再次冷冻，也不可能恢复到之前的细菌水平。最推荐的解冻方法是放进冷藏室解冻，最不推荐的方式是用热水浸泡。

把要解冻的食物提前从冷冻室取出，用保鲜盒或保鲜袋装好后，放在冷藏室下层解冻。这不仅能最大限度地保留食物的营养和美味，还规避了微生物大量滋生的问题。（生命时报）