土豆变成米在云南成为现实

全国首条土豆米生产线诞生11月18日，全国第一条土豆米生产线云南省昭通市巧家县马树镇土豆米加工投产。据了解，土豆米生产是吴奇院士实施的新型薯类杂粮主食化加工技术产业化研究项目，融合了大分子物理理论、食品大分子加工与高分子挤塑造粒技术，聚焦在植物多糖、蛋白复合体系高水分挤压重组技术研发和产品创新，标志着全国马铃薯全产业链有了全新突破。首条土豆米投产后，预计年加工新鲜土豆2500吨左右，土豆米将达到1000吨，将实现产值3000万元左右。#财金云南#（@微昭通 昭通市委宣传部）