豆腐美食的多种“解题思路”

豆腐到了七步场，就仿佛被“魔法”傍身。仅豆腐一种食材，就有多种美食“解题思路”，打造出各种各样的豆腐吃法。青方豆腐博物馆里就有豆腐各种各样做法和吃法的展示，而在七步场里的餐饮更是各显神通，把豆腐的美味发挥到极致。

七步场对于豆腐发酵艺术的掌握也是炉火纯青，各种臭豆腐美食层出不穷。比如说，香煎臭豆腐就把豆香和发酵的独特味道都放大到了极致，每一口都回味无穷。

当然，还有像豆腐圆子煮白菜这一类的家常，几乎是七步场里任何一家餐馆的拿手菜。豆腐和肉末做成圆子，豆香和肉香相互交织，再加上白菜的清甜点缀，真是平凡而不失特色的家常菜。

在七步场吃到各种各样的豆腐，仿佛在舌尖体验了七彩云南的多元。「七步场豆腐文化旅游节」长街宴，将让大家品尝到丰富的豆腐美食，喜欢的朋友可不要错过啦！（来源：“呈贡文旅”微信公众号）#花样呈贡#