盖浇饭的能量真的很高

盖浇饭已经改叫中式能量碗了引发网友热议，实际上，排骨、卤肉等脂肪含量本就较高，在制作盖浇饭时，大多通过炸、煎等方式进行烹调，含油量大大提高。另外，盖浇饭的调料一般比较“重”，常添加酱油、生抽、蚝油、糖、盐等。与勾芡的汤汁一起下饭，会不知不觉比平常多吃，长期食用对血脂并不友好。这类食物本就高油高盐，再加上主食基本都是精细的白米饭，且缺乏蔬菜，吃一顿就可能影响血脂。

如果迫不得已在外就餐或点盖浇饭类外卖，尤其要少吃如糖醋里脊等糖醋菜、水煮鱼等水煮菜、番茄炒蛋等需要多次放油的菜、地三鲜等红烧类、干煸豆角等油炸类。如果菜品较油腻，最好涮掉表面的多余油脂。（生命时报）