云南人“花式吃菌”，哪种吃法是你的最爱？

夏日的雨水滋润大地

云南的山林里

野生菌如雨后春笋般悄然冒头

于落叶之下、于腐土之间

和人类玩起“捉迷藏”的游戏

这些野生菌

在山林是大自然的珍宝

回到农家院里就是美味珍馐

云南是野生菌王国

但到底有多少种？

今年1月

云南省生态环境厅联合

中国科学院昆明植物研究所

在全国率先发布《云南大型真菌图志》

统计显示

云南野生食用菌有900种

占全世界食用菌物种数的30%

占全国食用菌物种数的90%

《图志》共收录云南省大型真菌

33目127科399属1341个物种

但尚未囊括迄今已发现于云南的

全部大型真菌物种

“捡菌子”是云南人最好的解压方式

捡完之后自然是少不了大吃一顿

小编这就把云南人常吃的品种

常用的烹饪方式介绍给大家

有你的最爱吗？

云南野生菌虽多

“保鲜期”却不久哟

各位小主

抓紧时间来吃吧~