为什么建议夏天多吃面

人体对食物中的营养素进行消化吸收及代谢转化会消耗能量，这被称为“食物热效应”。在蛋白质、脂肪、碳水化合物这三大营养素中，蛋白质的“食物热效应”最高，可以达到其产能的20%~30%；碳水化合物消耗的能量，只有4%~5%会转化为体热散失，所以夏天吃面，身体会觉得更凉爽舒适。天气炎热，胃肠的消化能力本来就弱，宜吃容易消化的温热、柔软的食物。