为什么说粽子要趁热吃

话题#吃个粽子跑8000米才能消耗掉# 引发热议，粽子或其他糯性粮食放冷后，黏性和韧性会上升。特别是经过捶打的糯米团，质地紧密，在胃里无论怎样“揉搓”，都难以变成细碎状态，消化酶无法与它“亲密接触”。如果是一个冷肉粽，黏韧的东西本来很难嚼烂揉碎，再与遇冷凝固的饱和脂肪互相包裹，就更难消化了。所以，吃粽子时尽量趁热吃，并且要细嚼慢咽，让食物在口腔里充分“分解”后再下咽，减少胃肠负担，一次也不要吃太多。