水煮蛋的消化率最高

煎蛋炒鸡蛋、荷包蛋、鸡蛋羹、蛋花汤……鸡蛋的做法五花八门。
你可能只知道煮或蒸的做法更有利于营养获取，但光煮鸡蛋的烹饪方式，就可细分为“带壳煮”和“打碎煮”两种。根据多项研究和营养学数据，“带壳水煮蛋”在所有烹饪法中更胜一筹。 （@生命时报）