8种常见食物是抗炎高手

中国注册营养师谷传玲表示，以下蔬果含有较多对抗慢性炎症的成分，生吃的话抗炎效果更好：①卷心菜、大白菜、萝卜；②紫甘蓝；③青椒、彩椒；④洋葱；⑤芹菜；⑥花生；⑦芝麻；⑧亚麻籽油、紫苏油（适合凉拌）。此外，坚果中抗炎物质也比较丰富；三文鱼、金枪鱼和沙丁鱼等鱼类，富含欧米伽3脂肪酸，有助对抗炎症。而高脂肪、高糖、高盐食物可扰乱肠道菌群环境，诱发慢性炎症。（生命时报）