反式脂肪酸藏在哪些食物里

反式脂肪是一种“坏脂肪”，研究发现，长期过多摄入会诱发动脉硬化，增加冠心病风险；提高血液黏稠度，易导致血栓形成。如果在食品配料表中发现带“氢化”二字的配料，如氢化植物油、部分氢化植物油、氢化脂肪酸，以及精炼植物油、植脂末、代可可脂等，就要高度警惕。 （@生命时报）