原来蟹棒里没有蟹肉

原来蟹棒大多是鱼肉做的很多人认为，蟹棒是用蟹肉做的，但实际上，市面上绝大多数蟹棒主要成分是鱼肉。

蟹棒的主要原料是冷冻鱼糜、淀粉等，冷冻鱼糜经过急速解冻后再次冷冻，能得到和螃蟹肉一样的纤维感。最外层的红条，用的是食用色素，比如红曲色素、胭脂红等，其蟹肉风味主要来自于食用香精。

近年来，一些高端的蟹棒也开始在原料里添加蟹肉了，但比例不会太高，最主要的还是鱼糜和淀粉，有的还会加入大量糖调味。