全国麻辣烫大PK 云南申请出战！

近日，甘肃天水麻辣烫频频登上社交平台热搜！在我们大云南给有喃样能“一较高下”呢？当然有！云南涮菜了解一下！！
①童年记忆之老昆明涮菜：在昆明涮菜是许多“80后”“90后”的童年记忆，其独特之处就是选用当地的新鲜蔬菜和肉类，将食材清洗干净后直接放入沸腾的清汤中涮煮，保留了食材的原汁原味，主打一个鲜！蘸水是老昆明涮菜的灵魂，一碗秘制蘸水，撒上一把糊辣椒，麻辣鲜香，真的是好滋味！
②热辣滚烫的巍山涮菜：与昆明略有不同，巍山涮菜结合了当地人的口味，加入了匠心小料后换容而出，下午三四点巍山古城二十五条街十八个巷处处飘着涮菜香，鸭血、郡肝、黄喉、肥肠、豆干、西葫芦瓜、土豆、粉丝……食材那叫一个丰富！大骨熬汤，加入秘制酱料，一锅汤底“热辣滚烫”，将分类挑好的菜品依次倒入、煮至入味，最后撒上一把花生碎或者芝麻碎，一锅鲜香四溢的涮菜便可上桌。#我在云南样样好#（昆明市委宣传部 大理州委宣传部）