建议每顿饭只有一个炒菜

从减少烹调油考虑，建议每顿饭最好只炒一个菜。炒菜要想好吃，油太少不行。所以，通常建议如果一顿饭要做几道菜的话，只做一个炒菜，正常用油，其他几个菜分别用蒸、煮、焯、炖、焖、拌等方法，可以不用油或只放一点点儿油就够了，整体平均下来用油量不多。《中国居民膳食指南（2022）》推荐每天摄入油的量为25~30克，实际上我们每天吃的油量超标较多。平时要少做用油多的炒、煎、炸类菜品，对健康更为有益。（营养师 时阳）