中国人天生对苦味敏感

丹麦哥本哈根大学两项研究发现，绝大多数中国人对苦味更敏感，这种现象与舌头表面的解剖差异有关。分析结果显示，中国受试者有更多舌乳头，这一结果解释了为什么中国人对苦味更敏感。此外，77％的中国人属于“平滑吮吸型”，更喜欢质地柔软的食物，用舌头和上颚挤压食物。 （生命时报）