水果加热吃，营养会流失吗？

冬季气温低，很多人不敢吃冰凉的水果，担心肠胃不舒服。如果把水果煮熟吃，是不是美味又暖胃？不少人担心，加热会使水果中的营养成分“打折”。这种说法是真的吗？（@健康中国）