鸡蛋长斑点说明不新鲜了吗？并不是！但另一特征要注意

据家庭医生杂志：许多人去市场买鸡蛋的时候，习惯挑蛋壳漂亮一点的。因为坊间有传闻，长斑的鸡蛋有沙门氏菌，不新鲜了，这是真的吗？实际上，斑点蛋常见的就两种类型：一是雀斑蛋——蛋壳表面有可见可触的褐色斑点，有的斑点摸上去还微微凸起；二是暗斑蛋——蛋壳底层有色泽深暗的水印状斑点或条带。雀斑蛋的形成，常常是因为鸡妈妈内分泌紊乱，造成蛋壳色素沉积不均匀，形成斑点。如果母鸡钙代谢异常，蛋壳还会形成凸起，更容易附着色素。至于暗斑蛋，其形成可能受鸡龄、饲料、存放时间和温度等因素的影响。可以放心的是，这些情况一般都不会影响鸡蛋的营养品质，可以放心吃。只有当打开鸡蛋后，蛋壳内壁出现斑点，才极有可能是鸡蛋存放时间过长，细菌、霉菌侵入鸡蛋内部所致，这种绝对吃不得。