非遗里的美食 腾越镇大薄片制作工艺

大薄片属腾冲地方名菜，大薄片世家已有四代传人。以猪头肉为原料制成，功夫就在片字上。片的大薄片大如手掌，薄如蝉翼，放入以陈醋、香笋、树酸茄、芥末及多种调味油调制的蘸水中一涮，不油不腻，脆嫩鲜爽。#有一种叫云南的生活# #七彩云南 幸福保山#