弥勒竹园红糖

新鲜青皮甘蔗去掉叶子、清洗干净后放入压榨机，榨出甘蔗汁水，再经过精细的筛网过滤，才能将甘蔗汁水送入炼糖房。竹园红糖的制作通常需要七个环节，即榨汁、过滤澄清、赶泡除沫、熬煮、起锅、打砂、成型。只有这样精心制作的红糖，才能保持甘蔗原本的营养，还能让红糖带有一种甘蔗的清甜和自然散发的糖香味。2022年12月，竹园红糖制作技艺入选云南省第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录。#了不起的中国非遗# （@云南省文化和旅游厅 ）