冬天吃羊肉最大的好处之一 ：御寒

羊肉汤传统医学认为，羊肉性味甘、温，有补中益气、温补脾肾的功效，且能滋补强壮。《本草纲目》说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。现代研究认为，羊肉有助促进血液循环、增强御寒能力。羊肉较细嫩，营养价值高，含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌等多种微量元素和维生素，同时，脂肪含量比猪肉、牛肉都要少。羊肉中的维生素B12也非常丰富，B12缺乏可能导致贫血，吃羊肉有助于“补血”，改善疲劳乏力。

很多人吃完羊肉会出现“上火”的症状，从营养学的角度来看，是因为羊肉的蛋白质含量高，进食后会促进体表散热，此外，在消化蛋白质的过程中，还会消耗体内大量的水分，让人出现干渴、燥热的情况。