说个冷知识：罂粟壳并不会让食物变香

衣服上的火锅味为什么散不掉一直有传言认为，火锅、卤菜等食物里放罂粟壳味道香，让人越吃越上瘾。包括我国在内的多数国家和地区均不允许把罂粟壳作为调料使用，并且，在火锅、卤菜等食物中加罂粟壳实际上并不能增加香味。很多我们喜欢吃的火锅、卤菜，并不是因为上瘾，而是因为它真的很好吃。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅曾专门做过一个双盲测试，将罂粟壳和形似罂粟壳的合法香料——草果，按照高低剂量，分别加入同样底料的三个麻辣火锅、三个清水火锅中烧煮半小时，同时设置两个什么也没加的火锅做空白对照，结果大家根本吃不出来差异。

火锅里看到的一种圆圆的疑似“罂粟壳”的果子，实际上可能就是草果。草果的果实呈两头稍尖的椭球形，截面略呈三棱形，且身上也有很多凸凹不平的沟槽；草果里面含有几十粒聚在一团、有棱有角小黑石子一般的种子。（生命时报）