这样的芋头口感最好

4个挑芋头的小技巧：
➡️看外表
芋头上方白色部分越少越好吃，表面最好带一点湿润的泥土，这代表芋头是刚从地里挖出来的，更新鲜。此外，芋头表面有一层毛皮，挑选时应该将毛皮拨开仔细看看表皮有没有斑点、发霉腐烂等痕迹。
➡️看纹路
可以观察芋头底部的切口，紫色纹路越多，口感越好；断面的纹路越稀疏，空白处越多的，说明口感可能一般。
➡️看根须
根须少、硬实的芋头品质比较好，根须部位一般会有一些小洞，建议挑数量多的。
➡️掂重量
同等大小的芋头，重量越轻，淀粉含量越高，水分越少，吃起来更粉糯。#结节 吃芋头#