世界花园彩云南 | 来玉溪吃炖鳝鱼

入冬三分虚，进补正当时，在云南省玉溪市，炖鳝鱼是冬补首选。

炖鳝鱼，选取本地的野生鳝鱼，去骨洗净，用辣酱、蒜头等配料爆炒，以韭菜和薄荷为佐料，烹制方法简单，口感鲜香滑嫩。

当地百姓相信，吃鳝鱼不仅补益力强，还能调节血糖，因而炖鳝鱼深受当地大众喜爱，是玉溪众多传统美食中必打卡的招牌美味。