禄劝撒坝火腿首次出口！

日前，在澳门举行的澳门云南同乡会成立十周年庆祝典礼上，禄劝美食周正式启动。此次美食周，禄劝撒坝洞藏火腿被摆上澳门餐桌，实现首次出口。出口的撒坝火腿在原料环节严格选用当地撒坝猪腿，在加工时摒弃市面上火腿腌制需要多次放盐的工序，仅使用井盐进行腌制，随后在温度、湿度恒定的溶洞中风干，形成独特的火腿风味。（昆明市委宣传部）