永平黄焖鸡：滇西之旅不可错过的美食

永平黄焖鸡历史悠久，当初在博南古道驿站的餐桌上出现后便因其色味俱佳、烹制快捷而受到人们的交口称赞。2021年9月，永平县成功申报创建为“中华黄焖鸡美食之乡”。据介绍，制作出一道地道的永平黄焖鸡十分讲究，要把好选料、宰杀、烹炒三关，才能制作出色、香、鲜味俱佳的永平黄焖鸡。（大理州委宣传部）