水产专家是怎么挑螃蟹的？

根据螃蟹生长的水域，可分为海蟹和淡水蟹两大类。海蟹中，梭子蟹分布广、产量高，是餐桌上常见的品种；内陆水域如湖泊、江河里的淡水蟹中，最有名的当属中华绒螯蟹，也就是人们常说的“大闸蟹”。挑淡水蟹时有几个要点：①选好动的；②选蟹盖颜色深的；③选肚脐凸的；④要手感沉的；⑤选腿部坚硬的↓收（@生命时报）