明天启程，早上甩蒙自过桥米线，晚上嗦南宁老友粉！

蒙自过桥米线讲究汤鲜味美，土鸡、筒子骨、脊骨加上祖传汤料配方，历经数个小时熬制出鲜美的高汤。

（田维星/摄）

汤底端上来后，也会端上一份丰富多样的配菜，依次放入新鲜的脊肉片、鸡肉、鹌鹑蛋、豌豆尖、豆腐皮等，按照先生后熟的顺序汆烫各类配菜，最后放入爽滑可口的米线，仪式感满满！

这碗流传三百余年的过桥米线，也被称之为“一个人的盛宴”，先喝汤，再甩米线，才是标配！

除了过桥米线，红河还有麻辣米线、罐罐米线、鳝鱼米线、凉米线、越南米粉……

南宁老友粉文化底蕴深厚，它不仅是南宁饮食文化的代表，也是中华文化、华南文化交流与民族融合的历史见证与载体，更是广西响当当的美食名片。

老友粉有着悠久的历史，据传20世纪初，一群好友到城中喝茶聚会，其中一位卧床不起未能到场。

后来，他吃了朋友带回的茶馆老板做的老友面，神奇般的好了起来，友人为答谢，便赠予了“老友常来”的牌匾。

（来源 广西文化和旅游厅）

南宁老友粉酸辣可口，滑嫩的扁粉浸润在浓香的老友汤中，嗦上一口带着油花的粉，唇齿间弥留着的“老友味儿”，酸笋、辣椒融合的滋味十分美妙，吃了一次就再也难以忘掉！

（南宁老友粉 来源 地道风物 巨石王生/摄影）

（来源 广西文化和旅游厅 陆宇堃/摄影）

据说，南宁还被戏称为“中国最晚睡的城市”，这里宵夜的丰富程度简直超乎你的想象，夜晚的南宁夜市熙熙攘攘，炒粉、煮粉的香气弥漫四周，沙煲螺、莲藕猪杂汤、螺蛳鸭脚煲让人眼花缭乱……

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